Үхрийн шарсан мах

2024 Зохиолч: Brandon Turner | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 01:55

Үхрийн махаар хийсэн бифштекс нь гайхалтай амттай, хоолны дуршилтай төдийгүй эрүүл чийрэг болж хувирдаг. Стейк хэрхэн хоол хийхийг сурах нь тийм ч хэцүү биш юм.

Орц:

Үхрийн мах 450 гр;
2 тахианы өндөг;
- ямар ч ургамлын тосны аяга;
- улаан буудайн гурилын шил;
2 халбага цэвэр ус;
давс;
нунтагласан хар чинжүү, зира, кориандра.

Бэлтгэл:

Эхний алхам бол үхрийн мах бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг нимгэн ялтсууд (10 миллиметр зузаантай) болгон хуваасан байх ёстой. Зүсэлт нь ширхэгийн дээгүүр байх ёстой гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.
Үүссэн стейкийг хайчлах самбар дээр тарааж, тусгай алх ашиглан тал бүр дээр нь сайн цохино.
Дараа нь та стейкийг халуун ногоо (хар чинжүү, кориандра, зир) болон давсаар сайтар үрэх хэрэгтэй. Үхрийн махан стейк нь өвөрмөц, маш сайхан үнэрийг олж авдаг тул аль болох кориандер нэмэхийг зөвлөж байна.
Гүн гүнзгий өргөн аягыг аваад өндөгийг нь хуваана. Дараа нь та тэднийг сайн цохих хэрэгтэй. Урьдчилан шигшсэн гурилыг ижил төстэй саванд хийнэ.
Ургамлын тосыг сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Стейк аваад зодуулсан өндгөндөө дүрнэ. Дараа нь гурилын аяганд хийж, хоёр тал дээр нь өнхрүүлэх хэрэгтэй.
Бэлтгэсэн стейкийг сайтар халсан тосонд дүрнэ. Нэг тал нь тааламжтай алтан өнгөтэй болсны дараа стейкийг нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй.
Хоёр талдаа шарсан үхрийн махыг хангалттай гүн гүнзгий саванд хийж, түүнд стейкийг шарсан тос болон цэвэр ус хийнэ.
Дээрээс нь савыг хүнсний тугалган цаасаар маш сайн хаах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд таваг жигд жигнэх болно. Үхрийн махны стейкийг цагийн гуравны нэгд бүрэн бэлэн болгоно.