Оросын хоолны амтат дорнын зочны инжир бол компот хийхэд тохиромжтой. Заримыг нь удаан хугацаанд хадгалж, заримыг нь түргэн шуурхай бэлтгэж, нэн даруй үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Инжир компотын хувьд:
- Ямар ч хэмжээний инжир;
- 600 мл ус тутамд 400 гр элсэн чихрийн хэмжээгээр элсэн чихэр;
- хадгалах лонхтой.
- Инжир компотын хувьд
- үзэм
- хатаасан чангаанз, prunes:
- 100 гр хатаасан инжир;
- 50 гр хатаасан чангаанз;
- 50 гр үргүй үзэм;
- 50 гр нүхтэй prunes;
- 2 халбага элсэн чихэр;
- 2 tbsp хуурай улаан дарс.
- Порт, гаа бүхий инжир компотын хувьд:
- 500 гр инжир;
- 700 мл улаан порт;
- 4 нимбэг;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 20 г шинэхэн гаа.
- Бүйлсний самар бүхий инжрийн компотын хувьд:
- 350 гр инжир;
- 1/2 аяга чангаанзны нектар
- бүйлсний ханд;
- чимэглэх зориулалттай зарим бүйлс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Инжир компот
Компотын хувьд бага зэрэг боловсроогүй жимсийг сонгоорой - ариутгах явцад боловсорсон, зөөлөн жимс буцалгана. Сонгосон жимсийг зайлж, ишийг нь зайлуулна. 80 орчим хувийн усанд 10 минутын турш цайруулна. Чихрийн сироп бэлтгэх - 400 гр элсэн чихэр, нэг литр тутамд 600 мл ус ууна. Үүнийг 80-90 градус хүртэл халаана. Жимсээ хатааж, саванд хийж, сиропоор бүрхэнэ. Савыг ариутгасан таглаатай тагла. Нэг саванд усаа 70 градус хүртэл халаагаад дараа нь савыг тэнд тавиад усыг буцалгаад савны эзэлхүүнээс хамаарч сав бүрийг 12-20 минутын турш ариутгана. Компот нь харанхуй, сэрүүн газар удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжтой.
Алхам 2
Инжир, үзэм, хатаасан чангаанз, prunes бүхий компот
Бүх хатаасан жимсийг хольж, хоёр аяга усаар дүүргэ. Элсэн чихэр нэмээд хутгана, 30 минут буцалгана. Дараа нь дарсыг нимгэн урсгалаар асгаж, галд аваад хөргөөд үйлчилнэ. Компотыг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш сайтар битүүмжилсэн саванд хадгалах боломжтой.
Алхам 3
Порт, гаа бүхий инжрийн компот
Угаасан инжирээ зөөлөн болтол нь хүйтэн усанд дэвтээнэ. Үүнийг боомтоор асгаж, галд аваад бага дулаанаар нэг цаг орчим байлгана. Нимбэгний шүүсийг шахаж, дээр нь элсэн чихэр нэмнэ. Бүх элсэн чихрийг уусгах хүртэл чанаж болгоно. Энэ сироп дээр нилээд жижиглэсэн гаа нэмээд холино. Боомт дээр инжиртэй сироп нэмнэ. Холино, хөргөгчинд хийж үйлчилнэ. Энэ компотыг удаан хугацаанд хадгалж болохгүй.
Алхам 4
Бүйлсний самар бүхий инжрийн компот
Инжир угааж, сүүлийг нь тайрч ав. Керамик саванд хийж, хагас аяга чангаанзны нектар асгаж, таглаад хөргөгчинд шөнийн турш хадгална. Өглөө нь инжирт бүйлсний хандыг хоёр дусал нэмээд холимогоо саванд хийгээд бага дулаанаар 5 минут халаана. Дараа нь аяганд хийж буталсан бүйлсээр цацна. Компотыг хадгалах зориулалттай биш юм.
