Өвөлдөө чанаж болгосон даршилсан нишингэ нь гэрийн эзэгтэйн хувьд жинхэнэ өгөөж юм. Beetroot бол онцгой ногоо юм хоол хийх, температурт өртөх явцад устдаггүй олон ашигтай бодис агуулдаг.
Сонгодог даршилсан нишингэ
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр манжин;
- сонгино - 1 ширхэг;
- 150 мл цуу (6%);
- 1 tsp. давс;
- 5 tbsp. л. Сахар;
- Лаврын навч;
- чинжүү (вандуй) - 7-8 ширхэг;
- 300 мл ус (маринад).
Дунд зэргийн нишингэ сонгоод угаагаад дараа нь зөөлөн болтол буцалгаад хэсэг хугацаанд хөргөнө. Хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Сонгино бэлтгэ: Хальснаасаа хамаарч цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваа. Сонгино, нишингэ саванд хийх ёстой.
Энэ хооронд манжингаа маринад хийж идээрэй. Жижиг саванд ус, цуутай хольж, дараа нь лаврын навч, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Маринадын найрлагыг хутгаж, удаан гал дээр буцалгана. Байгалийн нөхцөлд хөргөхийн тулд маринадыг орхи.
Лаазыг хөргөсөн marinade-ээр дүүргээд хуванцар таглаатай тагла. Даршилсан манжингийн лонхтой хөргөгчинд эхний өдөр хадгалж байгаарай, дараа нь та ямар ч сэрүүн газар хадгалж болно.
Шуурхай даршилсан манжин
Хэрэв та өвлийн улиралд нишингэ хураах гэж байгаа биш, харин даршилсан манжингаа зуушаар хийхийг хүсвэл дараахь жорыг ашиглаарай. Танд хэрэгтэй болно:
- 3 кг манжин;
- сармис - 1 ширхэг;
- килантро - 1 баглаа;
- 0, 5 tbsp. цуу;
- 1 tbsp. наран цэцгийн тос;
- хар чинжүү (вандуй), давс, элсэн чихэр - амсах болно;
- 3 литр ус.
Нишингэ зайлж, хальсгүй буцалгана. Маринадыг бэлтгэ: саванд ус, цуу, наранцэцгийн тос, хар чинжүүний цөөн хэдэн вандуйг нэгтгэж буцалгана. Саванд үрж жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн килантро нэмээд элсэн чихэр, давсаар амтална. Маринадыг гал дээр 5 минут байлгаад хөргөөд буцалгана.
Хальсалж, нишингэ куб, тууз эсвэл цагираг болгон хуваа. Нишингийг саванд хийж, маринадаар бүрээд 2-3 цаг байлгана. Даршилсан нишингэ бэлэн болсон бөгөөд тэдгээрийг салат, борц хийхэд ашиглаж болно.
Солонгос маягийн даршилсан манжин
Солонгос маягийн нишингэ нь өвөрмөц амттай гар хийцийн гайхалтай зууш байх болно. Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг манжин;
- сармис - 1 ширхэг;
- 100 мл ургамлын тос;
- 3 tbsp. л. цуу (9%);
- 2 tsp газрын улаан чинжүү;
- 2 tsp газрын кориандра;
- давс, элсэн чихэр - амсах болно.
Даршилсан нишингэ энэ жороор хоол хийх нь удаан хугацаа шаарддаг. Залуу манжингаа зайлж, хальсалж, солонгос луувангийн зориулалтын grater дээр үрж үрнэ. Та мөн нишингийг хутгаар цавчиж нимгэн тууз хийж болно. Сармисаа хальслаад сармис шахагчаар дамжуулна. Кориандрыг зуурмагаар нунтаглана. Нишингэ, сармис, кориандрыг хольж хутгаад бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.
Дулаан чанасан усаар шингэлж болох нишингэ рүү цуу хийнэ. Дахин хутгана. Дараа нь нишингэ рүү ургамлын тосыг асгаж, бүх ногоог хамарна. Тос, цуу харилцан үйлчлэлцэх үед манжин амтлах, цацах нь элбэг байдаг. Хольж, тасалгааны температурт хөргөнө, дараа нь хөргөгчинд 6 цаг байлгана.
