Улаан шошны шөл бол ердийн цэсэндээ төрөл зүйл нэмэх гайхалтай арга юм. Энэ нь амттай, тэжээллэг, маш эрүүл байдаг. Шош нь амьтны уургаас илүү шингэц сайтай уураг агуулдаг. Улаан шош нь амин дэм, макро ба микроэлементүүд, амин хүчлээр баялаг юм. Үүнээс гадна дулааны боловсруулалтын явцад шошны үндсэн тэжээлийг хадгалж байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - улаан шош - 400 гр;
- - шинэ төмс - 5 ширхэг;
- - лууван - 2 ширхэг;
- - сонгино - 3 ширхэг;
- - селөдерей - 2 иш;
- - ургамлын тос - 3 хоолны халбаганууд;
- - улаан лоолийн зуурмаг - 1 халбага;
- - шөлний ус - 2 л;
- - давс, амтлагч халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан шош бэлтгэ. Дамжин өнгөрч, зайлж, 1: 2 харьцаатай буцалсан хүйтэн усаар дүүргээд 8-10 цагийн турш сэрүүн газар (исгэлэнгүй болгох) хэрэгтэй. Усыг 2-3 удаа солино. Усанд оруулах нь шошыг хоол хийх явцад гарч ирдэг бөгөөд ихэнх хүмүүст таалагддаггүй үнэрээс ангижруулдаг. Хамгийн гол нь олигосахаридууд үүнийг орхиж, хийн формацийг ихэсгэдэг бодисууд бөгөөд ингэснээр хоол хүнсний хэвийн боловсруулалтанд саад болдог. Үүнээс гадна, бэлтгэсэн шош илүү хурдан хооллодог.
Алхам 2
Буурцагыг дэвтээсэн усыг зайлуулж, шинэхэн асгаж галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, хөөсийг арилгаж, галыг багасгаж, таглаад чанаж болгосон болтол нь чанаж болгоно. Буурцагны хоол хийх хугацаа нь янз бүрийн төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг боловч ихэвчлэн нэг цаг хагас байдаг. Хоол хийх эхнээс 40-50 минутын дараа усанд давс нэмнэ.
Алхам 3
Буурцаг чанаж байхад ногоогоо бэлдээрэй. Төмс, лууван, сонгино, селөдеррийн ишийг хальслаарай. Төмсийг шоо болгон хувааж, селөдерейг нимгэн ялтсуудаар хувааж, лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, сонгино нилээд хэрчинэ. Лууван, сонгино, селөдерейг бага зэрэг ургамлын тосонд шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Улаан лоолийн зуурмагийг хоол хийхээс 5 минутын өмнө хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
Алхам 4
Буурцаг бэлэн болохоос 20 минутын өмнө хайруулын тавган дээр төмс нэмээд 10 минутын дараа шарсан ногоо нэмнэ. Давс, амтлагч, халуун ногоотой улирал - лаврын навч, халуун чинжүүний жижиг сав (10 минутын дараа шөлнөөс ав), хутганы үзүүр дээр турмерик, шанцай. Шөл бэлэн болмогц савыг зуухнаас аваад тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.
Алхам 5
Улаан буурцагны шөлийг хуваасан саванд хувааж, жижиглэсэн өвсөөр цацаж, аяга тус бүрт нимбэгний нимгэн зүсмэл нэмнэ. Ширээн дээр майонезаас эсвэл цөцгийтэй соустай аягыг тавьж болно, ингэснээр хүсэгчид буурцагны шөл дээр нэг юмуу нөгөөийг нь нэмж болно.
