Загасны бөмбөгтэй шөл нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Энэ хоол нь өөх тос багатай тул хүний биед амархан уусдаг тул жингээ харж буй хүмүүст тохиромжтой. Энэхүү жороор солонго загасыг ашигладаг.
Орц:
- 600 гр загас (филе);
- 2 цагаан сонгино;
- 5-6 дунд төмс;
- 1 лууван;
- 1 тахианы өндөг;
- 10 гр цардуулын нунтаг;
- 1 жижиг баглаа.
Бэлтгэл:
- 600 гр загасны филе авахын тулд танд 2 загас хэрэгтэй. Солонгийн загасны гулуузны сэг зэмийг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь арилгаж, толгой, сүүл, сэрвээгээ тайрдаг. Арьсаа арилгаж, уртааш нь тайрч, хавирганы ясаар нурууг сугалж, филе болгоно. Боловсруулсан загасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Нэг сонгино хальсалж, дур мэдэн цавчих.
- Одоо сонгино, булангийн махыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагч саванд цавчих.
- Үүссэн загасны массыг саванд хийж, бусад найрлагатай зуурах болно.
- Нэг өндөгөөр жолоодож, бага зэрэг давс нэмээд хар чинжүү нунтаг нэмж болно, гэхдээ бага насны хүүхдүүд шөл идвэл чинжүүгээ хасах нь дээр. Татсан махыг саванд хийж хутгана. Дараа нь тэнд цардуул нэмээд дахин холино.
- Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй дугуй загасны бөмбөгийг бүрдүүлнэ.
- 2.5 литр ундны усыг саванд хийгээд буцалгаад тэндээ бөмбөг хая. Тэд бэлэн болмогц тэд гадаргуу дээр хөвөх болно. Ийм зүйл болсны дараа чанасан махан боовыг уснаас гаргаж таваг дээр одоохондоо тавь.
- Урьдчилан хэрчсэн төмсийг загасны шөл рүү хийнэ.
- Лууванг үрж, хоёр дахь сонгиноо нилээд хэрчээд ургамлын тосондоо бага зэрэг хуурна (хагас бэлэн болтол). Дараа нь давсалж, амтлах хэрэгтэй шөл рүү илгээнэ үү.
- Бүх бүтээгдэхүүнийг чанаж болгосны дараа чанаж болгосон махан бөмбөлгийг буцааж нэмээд 5 минут буцалгаад галыг унтраа. Шөл бэлэн боллоо.
