Чихмэл гоймон бол үндсэн хоолны жижиг хэсгүүдийн таваг юм. Та зүгээр л татсан махтай амталсан бүрхүүл эсвэл амтат зуслангийн бяслагтай хоолойг амандаа амтлагч жанраар хийж идмээр байна. Гоймоныг олон тогоочоор дүүргэж хоол хийх нь гэрийн эзэгтэйн ажлыг маш хялбарчилж, цагийг хэмнэдэг.
Аварга далайн хясаа - Олон тогооч дээр чихмэл гоймон
Орц:
Үндсэн хоолонд:
- 250 г том хэмжээтэй кончикилион бүрхүүлтэй гоймон;
- 150 гр үхрийн мах;
- 100-150 гр гахайн мах;
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- газрын хар чинжүүний хавчих;
- 0.5 tsp давс;
- 2 tbsp. кетчуп;
- ургамлын тос;
Соусын хувьд:
- 1 tbsp. сүү;
- 40 гр хатуу бяслаг;
- 2 tbsp. цөцгий.
Үхэр, гахайн махыг сайтар угааж, шөрмөс, хальсаа тайрч, шоо болгон хуваа. Махыг мах бутлуураар дамжуулж, татсан махыг чинжүү, давсаар хутгана. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Олон тооны тогооч саванд ургамлын тос асгаж, жигнэх горимд урьдчилан халаана. Бэлтгэсэн бүх орцуудаа тэнд шилжүүлж, дээр нь кетчуп асгаж, тагийг нь онгойлгон 15 минут хуурна.
Лууван нь зөвхөн гоо зүйн зорилгоор жороор байдаг. Үүний оронд та тод хонхны чинжүүг ашиглаж болно.
Хуурай хясаа авч, амттан халбагаар бэлтгэсэн дүүргэгчээр зөөлөн дүүргэнэ. Чихмэл гоймоныг нээлхийг нь дээш харуулан олон тогооч саванд хийнэ. Сүүгээ халаагаад дотор нь үрж жижиглэсэн бяслаг хайлуулаад бага зэрэг хөргөөд цөцгийтэй холино. Энэ соусыг конкиглион дээр хийнэ, ижил горимд нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Амттан ороомог: удаан агшаагчинд чихмэл гоймон хийх амтат жор
Орц:
Үндсэн хоолонд:
- 10 том каннелони хоолойн гоймон;
- 150 гр зөөлөн гэрийн бяслаг;
- цөөхөн үзэм;
- 1 тахианы өндөг;
- 3 tbsp. Сахар;
- 50 мл сүү;
- ургамлын тос;
Соусын хувьд:
- 150 мл сүү;
- 2-3 tbsp. Сахар;
- шанцай чимх;
- 1 tsp какао нунтаг;
- 1 tsp цардуул.
Чөмөг ороомог бэлтгэхээс өмнө зааврыг уншина уу. Хэрэв та тухайн зүйлийг эсвэл "Урьдчилан хоол хийхгүй" гэж харвал, өөрөөр хэлбэл. "Урьдчилан хоол хийх шаардлагагүй" тэдгээрийг буцалгаж болохгүй, гэхдээ даруй эхлээрэй, эс тэгвэл шатаасан үед тэдгээр нь нурж унах болно.
Үзэмийг 15 минутын турш халуун усанд байлгана. Сүрэл бэлтгэ. Хэрэв та тэдгээрийг буцалгах шаардлагатай бол саванд ус буцалгаж, давс нэмээд гоймоныг 2 минутын турш дүрээд дараа нь тавиад хөргөнө. Өндөг, элсэн чихэртэй зуслангийн бяслагыг хумсны хутгагч эсвэл холигчоор жигд болтол нь сэгсгэр бүтээгдэхүүнийг бүрэн уусгах хүртэл зоддог. Үзэмээ коланданд хийж, урсгал усаар зайлж, аарцны масс руу хийж хутгана.
Хоолойгоо дүүргээд ургамлын тосоор тосолсон олон тогооч жигнэх таваг болгоно. Тэдгээрийг сүүгээр дусааж, олон тогооч дээр 180 180С-т 40 минут жигнэнэ. Үүний зэрэгцээ, буцалж буй сүүнд элсэн чихэр, шанцай, какао зэргийг саванд хийж уусгаад, бага зэрэг хүйтэн усанд дэвтээсэн цардуулыг нэмээд амтат грави хийж өгнө. Холимогийг буцалгаад 1.5 минутын турш буцалгаад зуухнаас авна. Каннелонийг соустай хамт аяганд хуваана.
