Гоймонгийн анхны загвар нь эртний Хятадад гарч ирсэн. Домогт өгүүлснээр тэд алдарт Марко Пологийн ачаар Европт ирсэн юм. Гэсэн хэдий ч гоймоныг хэрхэн хийдэг вэ?
Гоймон бол янз бүрийн урт, хэлбэртэй, үндсэндээ улаан буудайн гурилаар хийсэн хоолны бүтээгдэхүүн юм.
Гоймонгийн үе шатууд:
1. Гурил шигших, цэвэршүүлэх
Уг процедурыг тусгай нэгж дээр гүйцэтгэдэг. Гурил нь өөр өөр дамжуулалтын хэд хэдэн түвшний шигшүүрээр дамждаг.
2. Усны бэлтгэл (буцалгах, халдваргүйжүүлэх)
Усыг байнга шинэчлэх шаардлагатай байдаг том саванд бэлтгэдэг.
3. Зуурсан гурил зуурах
Бэлтгэсэн ус, гурил холилдоно.
4. Зуурмагийг боловсруулах
Энэ үе шатанд гоймон нь бидний тавиур дээр харж дассан хэлбэрийг алсаас авч эхэлдэг. Үүссэн зуурсан гурилыг шахаж, нягтруулж, тайрч авна.
5. Хатаах ба хөргөх
Үйлдвэрлэлийн эцсийн шат. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг өндөр температурт хатаана, ингэснээр бүх илүүдэл чийг ууршдаг. Үүний дараа хөргөх болно. Энэ процедурын дараа та үр дүнгийн бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн савлаж хадгалах боломжтой.
Гоймонгийн ангилал
Гоймоныг анхны түүхий эдээс хамаарч ангилдаг заншилтай байдаг. Гурван бүлэг байна:
• "А" бүлэг
Хатуу улаан буудайн бүтээгдэхүүн
• "B" хэсэг
Шилэн улаан буудайн бүтээгдэхүүн
• "B" бүлэг
Зөөлөн улаан буудайн бүтээгдэхүүн
