Амтат царцдастай анхилуун зөөлөн талх - гар хийцийн тухтай цайны үдэшлэгт юу нь илүү дээр байх вэ. Хамгийн энгийн орц найрлагыг ашиглан та маш их бэрхшээл, бэрхшээлгүйгээр бэлтгэж болно. Тодорхойлолт дээр бид хоол хийх процессын бүх нууц, нарийн ширийн зүйлийг илчилдэг. Талх дэлгүүрийнхээс хамаагүй амттай!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гурил - 700 гр;
- - сүү - 250 мл;
- - элсэн чихэр - 400 гр;
- - цөцгийн тос - 300 гр;
- - өндөг - 3 ширхэг;
- - мөөгөнцрийн - 20 гр;
- - давс - 3 гр;
- - цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 20 мл;
- - шанцай - 30 гр;
- - ванилийн сахар - 40 гр;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сүүг саванд сайтар дулаацуулж халаана. Мөөгөнцрийг хуруугаараа зуураад сүү рүү хая. Тус бүрт 2 хоолны халбагын элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Савыг алчуураар хучиж, өрөөний температурт 20 минут байлгана - хольцыг жижиг бөмбөлгүүдээр хучсан байх ёстой.
Алхам 2
100 гр цөцгийн тос хайлуулж хөргөнө. 2 өндөгийг тус тусад нь саванд хувааж, сэрээгээр жигд болтол хутгана. 4 хоолны халбагын элсэн чихэр нэмээд хутгаад мөөгөнцрийн холимог саванд хийнэ. Хөргөсөн тосыг тэнд хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 3
3 аяга гурилыг (540 гр) өөр саванд шигшинэ. Бага зэрэг давс нэмээд холино. Мөөгөнцрийн хольц нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь зөөлөн, уян хатан хэвээр байх ёстой тул илүүдэл гурил нэмж болохгүй. Дараа нь зуурсан гурилаа цэвэр гүн гүнзгий саванд хийж алчуураар хучиж өрөөний температурт 1-1.5 цаг байлгана. Энэ нь ойролцоогоор 2 дахин өсөх ёстой. Дараа нь бид үүнийг зуураад самбар дээр тавьдаг.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тус бүр 140-160 гр (энэ нь 8 орчим болно). Хэсэг тус бүрээс жижиг бөмбөлгийг өнхрүүлээд тэгшлээд 20 см орчим диаметртэй тойрог өнхрүүлээд тойрог бүрийг шар тосоор тос түрхээд 1 хоолны халбага элсэн чихэр, дараа нь 1 цайны халбага шанцай, ванилийн сахар. Дараа нь бид тойрогоо нимгэн өнхрүүлээд (3-4 см) нугалав. Бид ирмэгийнхээ аль нэгэнд нь 2 см хүрэхгүй урт талыг нь тайрч, дараа нь талыг нь зигзаг чиглэлд тайраагүй төгсгөл хүртэл нугалж, дээрээс нь хоёр дахь хэсгийг нь боож, сонгодог "буржгар" болно.
Алхам 5
Жигнэх хуудсыг жигд цаасаар хийж, боовоо тавь. Талхыг алчуураар хучиж, талхыг дахин 15-20 минут байлгана. Дараа нь бид тэдгээрийг дээрээс нь шараар бүрхэв.
Алхам 6
Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад 20-30 минутын турш жигнэх талхыг тавь.
