Чавганаас зөвхөн амтат амттангийн бэлдмэл хийхээс гадна анхилуун жимсийг даршилж болно. Энэхүү бэлтгэл нь мах, загасны хоолонд маш сайн нэмэлт болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - чавга - 1 кг
- - элсэн чихэр - 300 гр
- - ширээний цуу 9% - 90 мл
- - allspice хар чинжүү, хумс, булан навч - 3 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Маринадыг бэлтгэхэд ус шаардагддаггүй нь анхаарал татаж байна. Чавга нь өөрийн жүүсээрээ даршилж, халуун ногоотой чавганы чанамал бэлтгэдэг. Хоол хийх процесс нь удаан боловч огт төвөгтэй биш юм. Та marinade сироптой чавга асгах процедурыг 12 удаа давтах хэрэгтэй.
Алхам 2
Чавгыг зайлж, дараа нь хальсыг нь жимс тус бүрт гурван удаа сэрээгээр цоолно. Паалантай эсвэл шилэн аяганд хийнэ. Тусдаа саванд элсэн чихэр, цуу, халуун ногоо зэргийг холино. Гал дээр тавиад буцалгана. Буцалж буй сиропоор чавга дээр хийнэ, 12 цагийн турш явна.
Алхам 3
Тодорхой хугацааны дараа маринадыг шавхан, буцалгаад чавган дээр хийнэ. 6-12 цаг тутамд процедурыг давтан хий. Энэ нь боловсорч гүйцээд чавга шүүс гаргаж, маринад улам бүр нэмэгдэх болно. Уг процедурыг 11 удаа давтана.
Алхам 4
0.5 литрийн эзэлхүүнтэй 2 эсвэл 3 лонхтой, тэдгээрийн хувьд металл таглаа ав. Хэрэв тагийг нь лаазанд шургуулчихвал нэмэлт тоног төхөөрөмж хэрэггүй болно. Хэрэв хавтгай төмөр тагийг ашигладаг бол таглаатай лаазыг "өнхрүүлэх" зорилгоор танд тусгай төхөөрөмж хэрэгтэй болно. Лонхтой савыг цэвэрхэн угааж, хатааж, буцалгаж эсвэл ууранд байлгаж болно.
Алхам 5
Маринадыг сүүлчийн, арван хоёр дахь удаагаа хатааж, чавга саванд хийнэ. Маринадыг дахин буцалгаад буцалгаж буй шингэнээ чавган дээр хийнэ. Тагийг нь тагла.
