Англи хэлнээс орчуулсан "бялуу" гэсэн үг нь бялуу гэсэн үг юм. Гэхдээ уламжлал ёсоор бялуу нь самар, хатаасан жимс, чихэр, мармелад нэмээд бэлтгэсэн чихэр бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү нарийн боов нь кофе, цай эсвэл халуун шоколадны амттангаар үйлчилдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Самартай бялууны хувьд:
- 100 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 200 гр цөцгий;
- 2 өндөг;
- 1/2 халбага хүнсний сода;
- ваниллин;
- 100 гр үзэм;
- Бүрхүүлтэй хушга 200 гр;
- 8-9 хоолны халбагын гурил.
- Жимсний вазелин кексийн хувьд:
- 175 гр өтгөн маргарин;
- 75 гр элсэн чихэр;
- 2 өндөг;
- 6-8 хоолны халбаган хуванцар мармелад
- хэсэг болгон хуваасан;
- 220 гр хуушуурын гурил;
- 100 г хөнгөн нүхтэй үзэм.
- Зөгийн балны бялуунд:
- 75 гр зөгийн бал;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 50 гр маргарин;
- 100 гр гурил;
- 50 гр жижиглэсэн хушга;
- 1/2 халбага хүнсний сода;
- 1 өндөг;
- ваниллин.
- Шилний хувьд:
- 110 гр элсэн чихэр;
- 50 гр жижиглэсэн самар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Самартай бялуу. Зөөлөн цөцгийн тос эсвэл маргариныг элсэн чихэрээр бутлана. Өндөгийг хумсны дараа нунтаглаж үргэлжлүүлэн сода, ваниллин нэмнэ. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг хутгана. Цэвэршүүлсэн хушгыг зуурмагаар нунтаглаж, үзэмээ ялгаж, буцалсан бүлээн усаар зайлж хатаана. Зуурсан гурилан дээрээ үзэмтэй самар хийж хутгаад бага багаар слайдтай халбагаар түүж аажмаар гурил нэмнэ. Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй байх ёстой. Маргаринаар хайруулын тавган дээр өгөөмрөөр тос түрхээд зуурсан гурилаа хийж тавина. Гадаргууг халбагаар тэгшлээд 180 градус хүртэл халаасан зууханд бялуу таваг тавь. Бялууны бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгана уу. Жигнэсэн маффиныг хөгцрүү самбар дээр эргүүлээд аяга тавиад хурдан эргээрэй.
Алхам 2
Мармеладтай Cupcake. Зөөлөн маргариныг сэвсгэр болтол нь хөөсөөр элсэн чихэрээр нухна. Өндгийг тусад нь цохино. Тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд маргарин дээр нэмээд хэсэг бүрийг нэмсний дараа сайтар хутгана. Сортыг ялгаж, угааж, үзэмийг амны алчуураар хатаагаад холимогт хийж, мармелад, ваниллин нэмнэ. Дараа нь гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Маргаринаар тусгай хэлбэрийг тосолж, зуурсан гурилаа хийж, гадаргууг халбагаар тэгшлээрэй. Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад жигнэмэгээ хийгээд 1-1,5 цаг жигнэмэгээ жигнэнэ. Бялууны бэлэн байдлыг шалгахын тулд шүдэнз эсвэл хэлтэрхий ашиглана уу. Хэрэв хуурай бол маффиныг зуухнаас гаргаж ав. Арван таван минутын турш байлгаад хэвнээс нь ав.
Алхам 3
Зөгийн балны бялуу. Зөгийн бал, элсэн чихэр, маргариныг саванд хийнэ. Тэднийг бага дулаанаар хайлуулж, сайтар хутгаж, буцалгаагүй. Холимог руу гурил, сода, ваниллин, самар хийнэ. Өндгөө тусад нь зодож зуурсан гуриландаа нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хутгаж, зуурсан гурилыг арваас арван дөрвөн нэгж болгон хуваа. Маффины савыг хайлсан маргаринаар тосолж, зуурсан гурилаа хийж гараараа зуурна. Маффиныг зууханд 180 градусын турш арван таван хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэвнээс нь аваад хөргөөд алчуураар хучна. Шилэн элсэн чихэрийг хоёр хоолны халбагын усаар элсэн чихрийг бүрэн уустал буцалгана, та ямар ч үнэрт бодис нэмж болно. Хярууг маффин дээр самнаж, дээрээс нь жижиглэсэн самар цацна.
