Загасанд хүний биед шаардлагатай эрдэс элементүүд байдаг: фосфор, кальци, кали, натри, магни, төмөр, фтор. Далайн загасны маханд иод, бромын ихэнх хувь хэвээр байна. Загасны өндөр тэжээллэг чанар, амт чанар нь түүнийг өдөр тутмын хоолны дэглэм, хоолны дэглэмийн аль алинд нь зайлшгүй чухал болгодог. Загасны махны уургийг хүний биед шингээж авах нь амьтны махны уургаас хоёр дахин хурдан байдаг. Тиймээс загасыг өдөр тутмын цэсэнд аль болох олон удаа оруулах хэрэгтэй. Энэ нь махнаас харьцуулшгүй хурдан чанаж өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- "Capelin royally" -ийн хувьд:
- 500 гр хөлдөөсөн капелин;
- 50 г цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- 20 гр шар буурцаг сумс;
- давс.
- Жижиг зүйлүүдэд
- өвсөөр чанасан:
- 800 гр загас;
- 150 гр ногоон сонгино;
- 25 гр яншуй;
- 25 гр dill;
- 25 гр селөдерей;
- 100 гр жигнэмэг;
- 0.5 литр сүү эсвэл 1 шилэн цөцгий;
- 2 өндөг;
- 1, 5 халбага гурил;
- 1, 5 хоолны халбагын ургамлын тос;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
"Royal capelin". Хөлдөөсөн загасыг хэсэг хугацаанд гэсгээтэл хүйтэн усанд хэдэн минут байлгана. Дараа нь сайтар зайлж цэвэрлэнэ. Жижиг загаснаас харьцангуй том капелиныг ялгаж ав. Илүү том капелиныг хальсалж, толгойг нь тайрч, гэдэс дотрыг нь ав. Жижиг загас нэмэлт боловсруулалт шаарддаггүй.
Алхам 2
Бүх загасыг дунд зэрэг давсална. Шар буурцаг сумс нь хоолонд гол амтыг өгөх болно. Капелиныг сайтар асгаж (загаснаас загас руу) ургамлын тос асгаж хайруулын тавган дээр тавина. Загасны доор ёроолын дагуу тосыг жигд тарааж өгөхийн тулд хайруулын тавган дээрээс сэгсэрнэ. Хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр байрлуул.
Алхам 3
Арван минутын дараа загасыг нэг талдаа шаргал өнгөтэй эсэхийг шалгаарай. Хэрэв тийм бол дээрээс нь шар буурцагны жан дээр дуслаарай. Дахин хэлэхэд тогоогоо хажуу тийш нь сэгсэрнэ үү.
Алхам 4
Таван минутын дараа капелиныг эргүүлнэ. Капелиныг зохих ёсоор нь шарахад хайруулын тавган дээр наалдахгүй, гэхдээ бие биентэйгээ сайн жигнэх болно. Үүнийг бүхэлд нь давхаргаар нь аваад хусуураар эргүүлэх нь тохиромжтой.
Алхам 5
Шар буурцагны үлдэгдлийг нэмж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр бууруулна уу. Арван минутын дараа шаржигнуур загас бэлэн болно.
Алхам 6
Ургамлын хамт чанасан жижиг зүйл. Энэ хоолонд ямар ч жижиг загас хийх болно. Голын загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь зайлж угаана. Дараа нь давс хийж бэлтгэсэн загасаа хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Алхам 7
Ногоон сонгино, яншуй, dill, селөдерейг угааж, хатааж, нилээд цавчих.
Алхам 8
Талхны үйрмэгийг том ширхэгтэй үйрмэг болгон буталж, өвстэй холино.
Алхам 9
Загасыг хөргөгчинд аваад гурилан талх, ургамлын тосоор хагас бэлэн болтол хуурна.
Алхам 10
Сав эсвэл жигнэмэгийн ёроолыг ургамлын тосоор сайтар тосолж, ургамал, талхны үйрмэг хольж тавина. Шарсан загасаа ногоон дээр нь тавь.
Алхам 11
Сүүг халааж, загасны дээр хийнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад бүх зүйлийг удаан гал дээр буцалгана.
Алхам 12
Өндөг тус тусад нь буцалгана, хальсыг нь нилээд цавчих. Бэлэн загасыг таваг руу шилжүүлж, шинэ өвсөөр чимэглээд жижиглэсэн өндөг цацна.
