Чанасан гахайн мах бол Оросын хоолны уламжлалт хоол бөгөөд халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн мах - 1 кг;
- - цөцгийн тос - 50 гр;
- - чинжүү;
- - Лаврын навч;
- - сармис;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг бүхэлд нь хүйтэн усаар зайлж угаана, та үүнийг хатаах шаардлагагүй болно. Үүнийг даруй жигд хуудсан дээр тавиад, мах нь жигд хуудсан дээр хүрэхгүй тул бүх талаас нь жигд жигнэхийн тулд жигд хуудсан дээр модон шорлог, дээр нь аль хэдийн мах тавь.
Алхам 2
Сармисаа хальсалж, хумс бүрийг уртааш нь 2-3 хэсэгт хуваана. Гахайн махны хэсэг дээр зүслэг хийж, махыг сармис, чинжүүтэй хамт цацна. Лаврын навчийг нунтаглаж, давстай холино. Давс ба булан навч хольсон махыг цацаж, хайлсан цөцгийн тос хийнэ.
Алхам 3
Хагас шилэн халуун усыг жигнэх тавган дээр асгаж, 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Махыг удаан хугацаагаар, ойролцоогоор 1, 5 цаг жигнэх шаардлагатай байдаг бол 10-15 минут тутамд гахайн махнаас гаргаж авсан жүүсээр цутгаж байх ёстой. Чанасан гахайн махны бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгана: хутгагаа хэсэг хэсгээр нь наа, жүүс тунгалаг, мах нь ягаан өнгөтэй байна.
