Нишингэ маш сайн тэжээллэг чанарыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Тиймээс хүнсний ногоог зөвхөн ОХУ-д төдийгүй бусад оронд үндэсний хоолны төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Манжин нь эмийн чанарыг ямар ч хэлбэрээр хадгалж байдаг гэдгээрээ ялгагдана.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Нишингэ, лууван, төмс, байцаа, мөөг, prunes, цөцгийн тос, халуун ногоо
Зааварчилгаа
1-р алхам
Borscht бол нишингэ агуулсан хамгийн алдартай хоол юм. Borscht-д шинэхэн болон даршилсан байцаа аль алиныг нь хэрэглээрэй. Сэлэх үедээ нишингэ шатаахгүй байхыг анхаарч үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд шаардлагатай бол манжин дээр шөл эсвэл ус нэмнэ. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар borscht хоол хийх янз бүрийн сонголтууд байдаг гэдгийг мэддэг. Мөөг, prunes нэмсэн улаан манжингийн шөл бэлтгэхийн тулд танд: 400 грамм байцаа, 100 грамм мөөг, 400 грамм манжин, 400 грамм төмс, 100 грамм цөцгийн тос, лууван, яншуй үндэс, сонгино, нэг халбага гурил, хагас шилний улаан лоолийн нухаш, амтлагч, давс.
Алхам 2
Нэгдүгээрт, мөөгийг угааж, усанд буцалгаад цавчих. Дараа нь нишингийг сүрэл болгон хувааж, саванд хийж, мөөгний шөлний шилээр хучна. Тэнд улаан лоолийн нухаш нэмээд хагас бэлэн болтол буцалгана. Сонгино, лууван, халуун ногоо зэргийг тосонд хуурч, дарсан гурилтай холино. Мөөгний шөл буцалгах үед жижиглэсэн байцаа, төмс, prunes, чанасан нишингэ, шарсан сонгино, гурил, халуун ногоо, лууван нэмнэ. Мөөгийг шөл рүү хамгийн сүүлд хая. Шөлийг бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Үйлчилж байхдаа шөлийг яншуйгаар чимэглээрэй.
Алхам 3
Хэрэв та залуу хүрэн манжин borscht хоол хийхийг хүсвэл түүний оройг ашиглаарай. Нэгдүгээрт, оройн оройг тайрч, давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь сараалжтай нишингэ, 1 tbsp нэмнэ. тос. Шөлийг зөөлөн болтол нь авчир. Бусад ногоог шөлөнд оруулаагүй болохыг анхаарна уу. Энэ бол хамгийн бага орц шаарддаг зуны гайхамшигтай борщ юм. Цөцгий, нилээд жижиглэсэн яншуй, dill зэргээр үйлчил.
Алхам 4
Гэрийн бяслаг, үзэмээр дүүргэсэн нишингэ бол анхны хоол бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд маш энгийн байдаг. Нэгдүгээрт, дүүргэж бэлтгэж эхэл: 500 грамм гэрийн бяслаг арчиж эсвэл мах бутлуураар дамжина. Үүнийг 4 хоолны халбаган дээр нэгтгэнэ. л. үзэм, 3 өндөг, элсэн чихэр, чанасан манна (0.25 аяга). Энэ хольцыг сайтар хутгана. Одоо дунд зэргийн 2 нишингэ аваад угааж буцалгана эсвэл зөөлөн болтол зууханд шарна. Үүний дараа манжингаа хөргөөд хальсыг нь аваад дунд хэсгийг нь цэвэрлээд бөглөөгөө тэнд тавина. Чихмэл манжинг цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тавиад зууханд шарна. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг дээр цөцгий өгөөмөр хийнэ.
Алхам 5
Нишингэ нь үргэлж амттай, эрүүл салат хийдэг. Жишээлбэл, алимтай манжингийн салат. Үүний тулд та 250 грамм чанасан нишингэ, хагас нимбэгний шинэхэн шүүс, 2 алим, 1 tsp хэрэгтэй болно. элсэн чихэр, 2 tbsp. ургамлын тос, яншуй, dill, давс. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр нишингэ, алимаа цавчих, холино. Нимбэгний шүүсээ асгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд ургамлын тосоор амтлана. Шинэхэн өвсөөр дуусга.
Алхам 6
Самартай хүрэн манжингийн салатанд 4 чанасан манжин, 4 алим, 10 хушга, 4 хоолны халбагыг авна. майонезаас, 4 халбага цөцгий, 2 хумс сармис, элсэн чихэр, давс, ургамал. Нишингэ буцалгана, алимтай том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Нишингэ жижиглэсэн хушга, элсэн чихэр, давс нэмээд салатаа цөцгий, майонезаар амтлана. Яншуйгаар үйлчил. Энэ салатыг алимгүйгээр бэлтгэж болно. Дараа нь элсэн чихэр нэмж болохгүй.
