Шарж дээр чанаж болгосон аяга нь ялангуяа тансаг бөгөөд боловсронгуй юм. Эдгээр нь цэвэр агаарт бэлтгэгдсэн тул тэдгээрийн найрлага нь ашигтай шинж чанараа хадгалж үлддэг. Тиймээс шарсан таваг нь гайхалтай амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Энгийн бүтээгдэхүүн, шарсан махаар зэвсэглэснээр та улс орон, байгальд эсвэл хашаандаа жинхэнэ гастрономийн үрэлгэн байдлыг бий болгож чадна.
Шарах дээр хоолны дэглэмийн жор
Хүнсний ногооны kebab
Таалагдсан ногоогоо ямар ч хэмжээгээр аваарай. Найрлагуудын жагсаалтыг дараах байдлаар хийж болно: чинжүү, сонгино, хаш, цуккини, улаан лооль, тос, паприка, давс. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог угааж, бага зэрэг хатаана. Бүх орцыг цагираг болгон хайчилж, нэг саванд хийж, даршилна. Чидун жимсний тос, ургамлын тос, паприка, давс, ургамал зэргийг хүнсний ногоог marinate хийхэд хэрэглэнэ. Хүнсний ногоонд амт нэмэхийн тулд та сармисаа нэмж болно. Даршилсан ногоог битүүмжилсэн саванд 1-2 цагийн турш дэвтээж, дараа нь шарсан саваа аваад ямар ч дарааллаар ногоогоор дүүргэнэ. Тэднийг бэлтгэсэн шарсан махан дээр тавиад хоол хийхийг хүлээнэ үү. Энэ нь ихэвчлэн 30 минут болдог.
Улбар шар өнгийн тахианы хөх
Танд нэг кг тахианы хөх, 1-2 жүрж, 2 хоолны халбага амтат гич, розмариний цөөн хэдэн мөчир, цагаан эсвэл улаан чинжүү хэрэгтэй болно.
Нэгдүгээрт, тахианы хөхийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, даршилсан саванд хийнэ. Тэнд тахианы хэсгүүдийг бүрхсэн байхаар жүржийн шүүсийг шахах нь зүйтэй. Ижил аяганд гич, розмарин, амтлагчаа нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хутгаж, маринадыг 1-2 цагийн турш сэрүүн газар тавина. Шарж бэлтгэ, үлдсэн жүржийг дугуйлан болгон хуваа. Тахианы хөхийг төмөр торон дээр тавиад дээрээс нь маринад хийгээд дээрээс нь цөөн хэдэн жүрж зүсээд дараа нь хоёр дахь төмөр тавиурыг тавина. Хөхөө эргүүлж, зөөлөн эсэхийг нь хутгаар шалгаж бүү мартаарай. Энэхүү хоолыг хийхэд 20-25 минут л шаардагдана.
Мөөгний kebab
Улс орны зугаалгаар явах эсвэл хөдөө байшинд очих нь энэхүү энгийн хоолыг бэлтгэх сайхан шалтаг юм. Үүний тулд танд зөвхөн мөөг (мөөг авах нь хамгийн тохиромжтой), паприка, ургамлын тос хэрэгтэй. Тиймээс энэ жорыг туранхай, галзуу эрүүл гэж нэрлэж болно.
Эхлээд та мөөгийг угааж, шарахад илүү сайн байхын тулд хэд хэдэн хэсэгт хувааж, дараа нь гүн гүнзгий тавганд хийх хэрэгтэй. Дараа нь та мөөгөнцөр дээр чинжүү, давс, цөөн хэдэн халбага ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй. Энэ бүгдийг сайтар хольж, 30-40 минутын турш байлгана. Үүний дараа та мөөгийг шорлог дээр татаад торонд хийж 15-20 минут хуурна.
Шарах баярын хоол
Хүнсний ногоотой сам хорхой
Энэхүү сонирхолтой, ер бусын боловч энгийн хоол нь таны зочдод гайхах болно. Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: сам хорхой, ямар ч ногоо, ургамлын тос, шар буурцаг, давс. Нэгдүгээрт, гүн гүнзгий аяга авч, сам хорхойг тэнд тавиад дээр нь жижиглэсэн ногоо нэмээд бүгдийг нь ургамлын тос, шар буурцагны амтлагчаар амтлаарай. Давс нэмнэ үү. Тугалган цаасаа аваад тэнд нь сам хорхой, хүнсний ногоогоо хийгээд хоёр талдаа битүүмжилж төмөр торон дээр тавь. Хоолыг 15-20 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.
Шарсан загас
2-3 жижиг хулд загас ав. Загасыг угааж цэвэрлээрэй. Дараа нь сармис, ургамлын тосоор үрээд бага зэрэг давс нэмнэ. Хөл загасыг төмөр тавиур дээр тавиад дээр нь цөөн хэдэн нимбэгний зүсмэл тавиад нэг цагийн турш хооллоорой. Нүүрс нь хоол хийх явцад хүчтэй дулаан ялгаруулж болохгүй, эс тэгвээс загас шатаж болзошгүйг санах нь зүйтэй.
Steak
Аливаа махнаас стейк аваад маринад хийж идээрэй. Цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос, төрөл бүрийн халуун ногоо, улаан чинжүү, давсаар өөрийн хүссэнээрээ даршлаарай. Стейкийг 25-20 минутын турш маринад байлгаад төмөр тавиур дээр тавиад хоёр талдаа 20-30 минут хуурна.
Шарах дээр түргэн хоол
Тахианы далавч халуун ногоотой
Бэлэн тахианы далавчийг аваад сайтар зайлж, том саванд хийнэ. Улаан чинжүү, тахианы амтлагч, давс, талхны үйрмэг нэмээд хутгаад 30 минут байлгана. Далавчаа төмөр тавиур дээр тавиад хоёр талдаа 15 минут орчим байлгана.
Гамбургер
Урьдчилан бэлтгэсэн боовоо аваад хоёр хуваагаад төмөр торон дээрээ бага зэрэг хуурна. Татсан махан боов хийж, хоёр талдаа 10 минутын турш шарсан маханд шарна. Гамбургерийг угсарна уу: боовны суурь дээр котлет, шанцайны ургамал, бяслаг тавиад боовны дээд хэсгийг таглана.
Төмсний kebab
Төмсийг зүсмэл болгон хувааж, саванд хийгээд дээр нь ургамлын тос, давс, паприка нэмнэ. Шорлог аваад төмсөөр дүүргэ. Төмсний шорлогоо шарах шүүгээнд хийж 20-30 минут буцалгана.
