Champignons нь ихэвчлэн янз бүрийн амттан бэлтгэхэд ашиглагддаг. Тэдгээрийг жигнэх, хатаах, лаазлах, шарах боломжтой. Үүний зэрэгцээ олон тооны анхны жор байдаг.
Шарсан шампиньон
Орц:
- 320 гр шампиньон;
- 3 ширхэг. сармис;
- 6 tbsp. ургамлын тос;
- ямар ч ногоон байгууламж;
- хатаасан розмарин, давс, амтат чинжүү.
Сармисаа аваад хальслаад сайтар хэрчээд давс, анхилуун чинжүү, чинжүүтэй хольж жигд болтол нь хутгана. Дараа нь ургамлын тос нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Шампиньоныг зайлж, бага зэрэг хатаагаад, хөлийг нь тайрч, малгайгаа холимогоор аяганд хийнэ. Мөөгийг 45 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь тэдгээрийг тал бүр дээр 6 минутын турш шарна. Үйлчилж эхлэхээс өмнө жижиглэсэн ургамал цацна.
Майонезаас шарсан шампиньон
Орц:
- 330 гр шинэ шампиньон;
- 330 мл майонез;
- 4 толгой сармис;
- зарим dill эсвэл яншуй ногоон;
- давс, чинжүү амсах болно.
Мөөгийг сайтар зайлж, хатаагаад хальслаарай. Маринад хийх. Майонез, хар чинжүү, давсыг гүн гүнзгий саванд холино. Дараа нь бэлтгэсэн мөөгийг холимогт нэмнэ. Тэдгээрийг 35 минутын турш даршил. Мөөгийг шорлог дээр тавиад 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Соусаа бэлтгэ. Хальсалж сармисаа майонез, давс болгон шахаж, чинжүү, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Үр мөөгийг шанцайны ургамал навчаар хучсан тусдаа таваг руу шилжүүлж, бүх зүйл дээр сумс хийнэ.
Шарсан хайруулын тавган дээр Champignons
Орц:
- 520 гр шинэ шампиньон;
- 3 ширхэг. сармис;
- 120 гр яншуй эсвэл dill;
- 4 халбага ургамлын тос;
- амт нь давс, чинжүү, анхилуун розмарин.
Мөөгийг угааж, цаасан алчуур дээр тавиад бага зэрэг хатаана. Мөөгийг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Дараа нь сармисаа цэвэрлээд, хэвлэлээр шахаж, давс, розмарин, чинжүүтэй холино. Мөөгийг бэлэн холимогт хийж холино, 10-15 минутын турш байлгана. Шарах тавгийг ургамлын тосоор сайтар тосолж, мөөгийг нь тэнд тавиад 15 минутын турш хуурна. Үрийг нь жижиглэсэн ургамалгаар цацна.
Шарсан чихмэл мөөг
Орц:
- 15 ширхэг. том мөөг;
- 120 гр ташуурдуулсан тос;
- 2 толгой сармис;
- 3 ширхэг. шинэ улаан лооль;
- 90 гр фета бяслаг;
- Ганга цэцгийн 3 мөчир;
- зарим гахайн мах;
- зарим чидун тос;
- халуун ногооны холимог: паприка, турмерик, цагаан гаа тэнцүү хэсгүүдэд 1/2 tbsp. л.;
- чинжүү, амт нь давс.
Мөөгийг угааж, хальслаарай. Тендерийн целлюлозын зарим хэсгийг хөлөөсөө салга. Дүүргэлтийг хий. Сонгино хальсалж, цавчих. Улаан лоолийг зайлж, жижиг шаантаг болгон хувааж ав. Бүгдийг нь холино. Дараа нь нилээд жижиглэсэн бяслаг, турмерик, цөцгий, цагаан гаа, паприка, сармис нэмнэ. Давс, чинжүүтэй хамт амтлаад бүгдийг нь холино. Дараа нь гахайн махыг оливийн тосонд хуурна. Дүүргэлтийг гахайн махтай хослуулаад мөөгний тагийг зөөлөн дүүргэнэ. Үүссэн мөөгийг 15 минут орчим болтол нь шарж бэлтгэнэ. Бэлэн хоолыг анхилуун үнэртэй ганга модоор чимэглээрэй.
