Ихэнх загасны бялууг хайрлагчид сонгож авсан загас нь шүүслэг, зөөлөн, амттай хоол болж хувирахын тулд хэрхэн яаж хоол хийх талаар боддог. Цөөн хэдэн энгийн зөвлөмжүүд нь дуртай загасны тавагны бэлтгэлийг төгс хийхэд тусална.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- загас;
- цагаан өнхрөх;
- талхны үйрмэг;
- цөцгийн тос;
- манна;
- чийдэнгийн сонгино;
- ургамлын тос;
- давс
- халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Котлетыг бараг бүх загаснаас хийж болно. Үүнийг урсгал усаар зайлж, хайрс, гэдэс дотрыг арилгаж, толгой, сүүлийг нь тайрч ав. Бүх нурууны дагуу зүсэлт хийж, гулуузыг хоёр хуваана. Нуруу болон үлдсэн ясыг ав. Хэрэв та бүх ясыг гаргаж авахгүй бол татсан маханд унах болно. Та загасны филе авах болно, дэлгүүрээс бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой.
Алхам 2
Загасны буланг хутгаар нилээд цавчих эсвэл гал тогооны хэрэгслийг ашиглаарай: хутгагч эсвэл том хэмжээтэй мах бутлуурын хамт цавчих. Хэсэг нь маш жижиг хэмжээтэй, эсвэл жигнэмэг биш байх ёстой тул котлет нь хайруулын үеэр задарч, загасны амтыг хадгалж үлдэхгүй.
Алхам 3
Ихэнхдээ татсан загас махнаас илүү нимгэн байдаг. Илүүдэл шингэнээс салахын тулд татсан махыг бага зэрэг шахаж ав. Махан бутлуур эсвэл хутгагч дээр филе хагалахдаа сүүнд дэвтээсэн цагаан талх, хутгаар хэрчихдээ ижил зориулалттай талхны үйрмэг нэмнэ.
Алхам 4
Татсан маханд үлдсэн найрлагыг нэмнэ үү - давс, таны дуртай халуун ногоо. Эмзэглэлд гурилын оронд семолина ашиглана уу. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба татсан махандаа шүүслэг болгохын тулд нэмнэ. Загас хэдий чинээ хуурай болно, төдий чинээ их сонгино нэмнэ. Энэ нь хагас цагийн турш исгэж байг.
Алхам 5
Гараа усаар чийгшүүлж, дундуур нь цөцгийн тосны жижиг хэсгийг тавиад жигнэмэгийг хэлбэржүүлээрэй. Энэ нь шарах үед котлет дээр шүүслэг чанарыг нэмэх болно. Талхны үйрмэгийг дүрнэ, үүнд манна, эсвэл талхны үйрмэг ашиглаад, "амрах "аар тавь.
Алхам 6
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Патти дээр шаржигнасан царцдас авахын тулд жигнэмэгээ талхны үйрмэг дээр дахин дүрээд хайруулын тавган дээр тавь.
Алхам 7
Загас хурдан чанаж иддэг тул паттиг хоёр тал дээр нь хүрэн болмогц тавган дээр тавина. Та загасны бялуунд зориулж хачираа будаа, гоймон, төмс, хүнсний ногоог өөрийн амтанд тохируулан сонгож болно.
