Энэхүү гайхалтай амттай, халуун ногоотой үхрийн мах, ногооны салатыг бүлээнээр үйлчилдэг. Тайландын загасны амтлагч, ногоон карри зуурмагийг одоо бараг бүх супермаркетаас олж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - улаан чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
- - 1 хумс сармис;
- - Тайландын загасны жан 1 халбага;
- - 1 tbsp. Тайландын ногоон карри зуурмагны халбага;
- - 125 мл кокосын сүү;
- - 400 гр үхрийн мах;
- - 400 гр лууван;
- - 2 tbsp. наранцэцгийн тос халбага;
- - 200 гр залуу чихэрлэг эрдэнэ шиш;
- - 200 гр ногоон вандуй;
- - 1 tbsp. шингэн зөгийн бал халбага;
- - 2 tbsp. шар буурцагны халбага;
- - чимэглэлийн зориулалттай килантро мөчир.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чили чинжүүг хальтирч, нилээд цавчих, энэ процедурыг бээлийтэй хамт хийж үзээрэй. Цагаан гаа, сармис, чинжүү, загасны амтлагч, карри, кокосын тосыг саванд хийж холино.
Алхам 2
Хэрчсэн үхрийн махыг тавган дээр тавиад дээрээс нь соустай хамт тавина. Үүнийг 10-15 минут байлгана. Үүний зэрэгцээ, лууваныг урт, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа.
Алхам 3
Тосны хагасыг вокоор халааж, үхрийн махыг ойролцоогоор 10-12 минутын турш шарж идээрэй. Хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөнө. Үлдсэн тосыг вок дээр халааж, эрдэнэ шиш, вандуй нэмээд 2 минутын турш хооллоорой. Лууван нэмээд дахиад нэг минутын турш хооллоорой.
Алхам 4
Жижиг саванд зөгийн бал, шар буурцагны соусыг холино. Хүнсний ногоо нэмээд сайтар хутгана. Cilantro sprigs-ээр чимэглэсэн дулаан хоолоор үйлчил.
