Хүнсний ногооны ургац хураалтын үеэр өвлийн улиралд хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, гар хийцийн бэлдмэлээс гаргаж авсан амин дэмээр хоол хүнсийг баяжуулахын тулд хүнсний ногоогоо ирээдүйн хэрэглээнд зориулж хадгалах талаар бодох хэрэгтэй. Хадгалах, хураах зориулалттай бүх хүнсний ногоо нь эрүүл, ялзралгүй, гэмтэлгүй байх ёстой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хүнсний ногоо
- шилэн лонхтой
- баррель
- давс
- элсэн чихэр
- цуу
- халуун ногоо
- зуух
- жигд хуудас.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Даршилсан байцаа.
Эрт байцаагаас бусад бүх төрлийн байцаа исгэнэ. Исгэх үйл явц нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг сүүн хүчлийн бактерийг исгэхэд суурилдаг. Байцаа нь торхонд, саванд эсвэл гурван литрийн саванд исгэж болно. Исгэхийн тулд зөвхөн давс хэрэгтэй.
Байцаа цавчих эсвэл цавчих, жүүсийг ялгаруулахын тулд давсаар нухаад саванд хийнэ. Бүх байцаа жүүсээр хучигдсан байхаар сайтар дараарай. Байцааны навчаар хучиж, ачаагаар дараарай.
Хоёр хоногийн дараа илүүдэл хий гарахын тулд байцаа ёроолд нь модон саваагаар цоолж эхэлнэ. Долоо хоногийн дараа байцаа шилэн саванд хийж хөргөгчинд хадгална.
Алхам 2
Лаазалсан ногоо.
Улаан лооль, өргөст хэмх, хаш, чинжүү, манжин, сармис, жижиг сонгино лаазлахад тохиромжтой.
Хүнсний ногоог усанд урьдчилан шараад дараа нь саванд хийнэ. Маринад хийнэ. Хүнсний ногооны marinade нь цуу, элсэн чихэр, давс, амтлагч халуун ногоотой. Тагийг нь таглаатай таглаад ариутгахаар тохируулна.
Даршилсан ногоо боловсорч гүйцэхийн тулд дор хаяж нэг сар зогсож байх ёстой бөгөөд дараа нь өвөрмөц амт, хурц, үнэртэй болно.
Алхам 3
Хатаасан ногоо.
Бараг бүх ногоог хатаахад тохиромжтой байдаг боловч манжин, төмс зэрэг заримыг цайруулах шаардлагатай байдаг.
Бэлтгэсэн ногоогоо зайлж, мөчир, эвдэрсэн хэсгийг нь аваад гоймонгоор хэрчинэ. Бялууг тавган дээр тавиад зууханд хийж 65 градусаас хэтрэхгүй температурт хатаана.
Нимгэн зүсмэл ногоог утас эсвэл сүлжмэл модон зүүгээр хатааж болно. Тэднийг зуух эсвэл сэрүүн зууханд өлгө.
Хатаасан ногоог маалинган уутанд хийж, ялзрах, хөгшрөхөөс болгоомжил.
Алхам 4
Хөлдөөсөн ногоо.
Ихэнх витаминууд нь хөлдөөсөн ногоонд хадгалагддаг. Бүх ногоо хөлдөхөд тохиромжтой.
Хүнсний ногоог зайлж, тайрч ав. Тавиур дээр нимгэн давхаргаар тарааж, хөлдөөгчид хоёр цагийн турш тавина. Дараа нь хөлдөөсөн ногоогоо гялгар уутанд эсвэл таглаатай саванд хийгээд хөлдөөгчид хийнэ.
