Хулууны ашигтай шинж чанарыг бараг үнэлэх боломжгүй юм. Энэ бол төмөр, фтор, уураг, нүүрс ус, каротин, фруктоз, сахароз болон бусад олон төрлийн амин дэмээр баялаг илчлэг багатай, шингэц сайтай бүтээгдэхүүн бөгөөд ховор T, D зэрэг хулууг олон төрлийн амтат хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. эхлээд амттан.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Семолин хулуу шөлний хувьд:
- - 1 ½ л сүү;
- - 200 гр хулуу;
- - 2 лууван;
- - 2 tbsp. л. цөцгийн тос;
- - 2 tbsp. л. манна;
- - 100 мл цөцгий;
- - 1 tbsp. л. Сахар;
- - 5 гр шанцай;
- - давс.
- Хулууны будааны будаа:
- - 200 гр будаа;
- - 2 аяга сүү;
- - 300 гр хулуу;
- - 2 tbsp. л. Сахар.
- Хулууны котлетны хувьд:
- - 500 гр хулуу;
- - 3 өндөг;
- - шилэн цөцгий;
- - 1 tbsp. л. манна;
- - 1 tbsp. л. Сахар;
- - 1 tbsp. л. талхны үйрмэг;
- - ургамлын тос.
- Хулууны жигнэмэгийн хувьд:
- - 2 аяга гурил;
- - 1 шил сараалжтай хулуу;
- - 4 tbsp. л. цөцгийн тос;
- - 1 өндөг;
- - 1 өндөгний шар;
- - ½ шилэн сахар;
- - ½ tsp сод.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хулуутай семолина шөл
Хулуу, лууваныг угааж, хальслаад жижиг шоо болгон хуваа. Дараа нь хайруулын тавган дээр хийж, цөцгийн тос нэмээд бага зэрэг усаар асгаж, дунд зэргийн гал дээр чанаж болтол нь таган дор буцалгана. Дараа нь халбагаар эсвэл модон пестлетээр нухаш болтол нь буталж нунтагласан шанцайтай холино. Саванд сүү асгаж, удаан гал дээр тавиад буцалгаад, манна нэмнэ. Семолиныг 10 минутын турш буцалгаад дараа нь чанасан хулуу-луувангийн нухаш, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Болгоомжтой хольж, 5-7 минутын турш хооллоорой. Хулууны хамт semolina шөлийг ширээн дээр үйлчил.
Алхам 2
Хулуутай будаатай будаа
Дотор нь явж будааг зайлж угаана. Дараа нь хагас литр буцалж буй усаар дүүргээд бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Хулууг урсгал усаар угааж, хальсалж, махыг нь жижиг шоо болгон хуваа. Үүний дараа бэлтгэсэн хулуугаа элсэн чихэрээр цацаж, 10 минут байлгана. Сүүг буцалгаж, галд ав. Хулууны жүүс дууссаны дараа халуун сүүний хамт будаа дээр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, бага дулаанаар дахин 15 минут буцалгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө цагаан будааны будаагаа цөцгийн тосоор хулуугаар амтлаарай.
Алхам 3
Хулууны котлет
Хулууны целлюлозыг арьсан дээр үрэлгүйгээр үрж, шүүсийг нь бага зэрэг шахна. Дараа нь шахсан хулууны масс дээр цөцгий нэмж, таган дор 5 минутын турш зөөлөн болтол нь буцалгана. Халуун холимогт семолина, элсэн чихэр, 3 өндөгний шар байрлуулна. Бүх зүйлийг хутгаж, дугуй саваа эсвэл "тамхи" хэлбэрээр цайны халбагатай тэнцэх хэмжээний жижиг паттиг үүсгээрэй. Хулууны жигнэмэгийг урьдчилан зуурсан өндөгний цагаан дээр дүрж, талхны үйрмэгээр орооно. Халуун ургамлын тосонд шарсан мах. Хулууны котлетыг чанамал, чанамал эсвэл зөгийн балаар үйлчил.
Алхам 4
Хулууны жигнэмэг
Хулууг угааж, хальсалж, целлюлозыг нарийн grater дээр үрж ав. Дараа нь шигшсэн улаан буудайн гурилыг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, үрж жижиглэсэн хулуутай холино. Өндөг, өндөгний шар, элсэн чихэр, сода нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурил зуурна. Үүнийг 4-8 миллиметр зузаантай давхаргад хийнэ. Жигнэмэг рүү шилжүүлээд 220 ° С-т 15 минутын турш зууханд шарна. Дараа нь гаргаж аваад хөргөхгүйгээр давхаргыг дөрвөлжин ба ромб болгон хуваа.
