Ажил дээрээ байгаа эмэгтэйчүүд бүрэн хоол хийх цаг зав хомс байгаа талаар гомдоллохыг та олонтаа сонсдог. Гэхдээ та хөргөгчинд татсан махтай бол эсвэл хөргөгчинд үхрийн мах, гахайн мах байгаа бол та үргэлж нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд амттай оройн хоол хийж болно. Мах бутлуураар татсан үхрийн мах, гахайн махны хайчилбарыг татсан мах болгон хувиргадаг бөгөөд энэ нь чанар, амтаа алдалгүйгээр мах чанах хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтой гэсэн үг юм.
Чөмөг - "чөмөг" гэсэн үгнээс
Хэрэв та татсан махнаас зөвхөн котлет хурдан хийж болно гэж бодож байгаа бол энэ нь огт хэрэг биш юм. Хэрэв та лаазалсан эсвэл шинэхэн залуу усан үзмийн навчтай бол Болгарын чинжүү, улаан лооль, байцаатай ороомог, эсвэл долма дүүргэгч болгон ашиглаарай. Татсан махыг 20 минутын дотор хийх боловч хоол нь өөрөө жигнэх боловч ийм оройн хоол бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Бөглөхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 500 гр татсан мах;
- 1 дунд сонгино;
- rots лууван;
- ½ аяга будаа;
- 1 tbsp. ургамлын тос;
- 2-3 хумс сармис;
- жижиглэсэн шинэ эсвэл хуурай өвс;
- хар чинжүү;
- давс.
Жижиг савтай усыг гал дээр тавиад буцалгасны дараа будаа руу шидээд галыг багасгаад 10 минутын турш хагас болгосон болтол нь чанана. Усыг зайлуулж, будаагаа татсан маханд хийнэ.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад дотор нь нилээд хэрчсэн сонгиноо алтан шаргал хүрэн болтол нь хуураад дараа нь бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэсэн луувангаа нэмж хутгаад, хааяадаа 2-3 минут хутгана. Шарсан ногооны гуравны хоёрыг татсан маханд хийж, үлдсэнийг нь саванд хийж, чинжүү эсвэл байцаатай өнхрүүлэн жигнэнэ.
Татсан маханд ногоон, нилээд жижиглэсэн сармис, чинжүү, давс нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Таны дүүргэлт бэлэн болсон бөгөөд одоо чинжүүгээ хальслаарай, эсвэл байцаа навчийг буцалж буй усаар түлээд саванд хийж дүүргэ. Үлдсэн шарсан сонгино, лууванг дээр нь тавиад, ус асгаж, хайруулын тавган дээр нь эвдэрч, давс нэмээд тавган дээр тавина. Түүний агууламж буцалгаж эхлэхэд галыг багасгаж, 20 минут буцалгана.
Татсан мах, ногооны кассерол
Кассерол хийхэд бас их цаг хугацаа шаардагддаггүй. Танд хэрэгтэй болно:
- 1 өндөг;
- 500 гр татсан мах;
- хөргөгчинд олдсон аливаа ногоо: сонгино, лууван, байцаа, Болгарын чинжүү, зөвхөн 150 гр;
- давс, чинжүү амсах болно.
Кассеролын хувьд та өмнөх жороор хийсэн татсан махыг өндөг хийж өндөг хийж хийж болно.
Татсан махыг давс, перецээр амтлаад өндөг нэмээд махны массыг сайтар холино. Дараа нь үүнийг гурван хэсэгт хуваа. Хүнсний ногоог нилээд цавчих эсвэл бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглээд, бага зэрэг давслаад хоёр хэсэгт хуваана.
Махны кассеролийг үзэсгэлэнтэй болгохын тулд дээрээс нь татсан махыг зодуулсан өндөгөөр тослох боломжтой.
Жижиг жигд аяганд татсан махныхаа нэг хэсгийг жигд давхаргад хийж, дээр нь жижиглэсэн ногоогоо тавиад дараа нь татсан махны давхарга, ногооны давхарга, дээрээс нь татсан махны давхаргыг тавь. 25 минутын турш таваг бичил долгионы зууханд эсвэл 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
