Хамгийн үнэтэй нь хилэм загасны хаядаг хар түрс юм. Энэ нь бүрэн уураг, өөх тос, витамины үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Түрс нь бие махбодийн хомсдол, цус багадалтанд зориулагдсан байдаг. Энэ нь бас тансаг бүтээгдэхүүн юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хар түрсний хамгийн алдартай гурван төрөл байдаг - севруга, хилэм, белуга. Тэд ижил нэртэй хилэм загасаар шидэгддэг.
Алхам 2
Хамгийн хямд нь хар хилэм загасны түрс юм. Энэ нь бөмбөлгүүдийгтэй төстэй маш харанхуй, жижиг өндөгнүүдтэй. Севруга загасны түрс нь өтгөн, наалдамхай биш, халбагаар буталдаг. Энэ төрөл нь илчлэг ихтэй, тааламжтай нарийн амттай байдаг. Ийм түрс нь улаан таглаатай саванд гардаг.
Алхам 3
Хилэм загасны түрс нь дунд ангид хамаардаг. Түүний өвөрмөц шинж чанар нь ер бусын шаргал хүрэн өнгө, далайн баялаг үнэр гэж тооцогддог. Хилэм загасны түрс нь замагны амтыг илт мэдэрдэг. Тэд үүнийг шар таглаатай саванд хийдэг.
Алхам 4
Белуга загасны түрс нь элит гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Тэрээр сувдан саарал өнгийн хамгийн том өндөгнүүдтэй. Энэхүү сорт нь нарийн амт, сул үнэртэй тул белуга загасны түрсийг бусад бүтээгдэхүүний үнэрээр ханахгүй байхын тулд сайтар битүү саванд хадгална. Хамгийн дээд зэрэглэлийн загасны түрсийг амт, үнийн хувьд хоёуланг нь "алтан" гэж нэрлэдэг. Албино белуга сүм нь түүнийг сүм хийд болгодог. Хөгшин загас, загасны түрс илүү үнэ цэнэтэй байдаг. Хэрэв ердийн белуга загасны түрсийг цэнхэр таглаатай саванд үйлдвэрлэдэг бол "алтан" түрсийг 995 каратын алтаар бүрсэн саванд хийдэг. Үүнийг зөвхөн Иранд хийдэг нь үнэн.
Алхам 5
Бүх төрлийн хар түрсийг боловсруулах аргын дагуу 4 төрөлд хуваадаг. Мөхлөгт загасны түрс нь "шигшүүр" хэмээх тусгай шигшүүрээр арчигддаг. Энэ аргын ачаар өндгийг өндгөвчөөс (загасны өндгөвч) бүрэн цэвэрлэж, хэмжээгээр савлаж өгдөг. Дараа нь энэ төрлийн түрс нь нарийн ширхэгтэй хуурай давсаар бага зэрэг цацагддаг. Хэдэн минутын дараа мөхлөгт загасны түрс бэлэн болно.
Алхам 6
Мөхлөгт загасны түрс нь хамгийн сайн танилцуулгатай бөгөөд өртөг өндөртэй боловч дарагдсан түрс нь хамгийн чанартай, амттайд тооцогддог. Энэ нь яг хясаан дахь тусгай тэвшээр хураагддаг. Өндөгийг хатаахад салиа, судал зэргээс нь цэвэрлээд дараа нь цохисноор түрс нь бат бөх, баялаг амт өгдөг. Өндөгийг бага зэрэг хатааснаар бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулдаг фермент ялгардаг. Давсалсан түрс нь мөхлөгт загасны түрсээс илүү амттай төдийгүй хадгалалт сайтай байдаг.
Алхам 7
Гурвалсан түрс бол цэвэр Оросын бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хаант Орос дахь хувьсгалаас өмнө хамгийн алдартай байсан. Нэгдүгээрт, мөхлөгтэй адил арчина. Дараа нь энэ нь хүчтэй давстай давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалаар асгаж, хатаана.
Алхам 8
Хамгийн хямд нь загасны өндгөвчинд давсалж хатаадаг борын түрс юм. Ийм түрс нь чанар сайтай байдаггүй, учир нь ихэнхдээ анхны шинэхэн биш загасны өндөгийг бэлтгэхэд ашигладаг.
