Жимсний улирал дуусах нь та гар хийцийн амтат бялуу идэхээ болино гэсэн үг биш юм. Хөлдөөсөн жимсээр гурилан бүтээгдэхүүн хийх: бөөрөлзгөнө, интоор, нэрс, гүзээлзгэнэ. Та мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн сонгодог задгай жигнэмэгийг жигнэх эсвэл шүүслэг жимсээр амттай сэвсгэр хөвөн бялуу хийж болно.
Гүзээлзгэнэтэй цөцгийтэй бялуу
Энэ бялууг ихэвчлэн шинэ жимсээр бэлтгэдэг. Гэхдээ хөлдөөсөн нь үүнээс ч дор биш бөгөөд тэдэнтэй хамт бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг өтгөн, шүүслэг болж хувирдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 15 гр мөөгөнцөр;
- 1 шил сүү;
- 2 өндөг;
- 2 tbsp. ургамлын тос халбага;
- 4 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- 0.25 халбага давс;
- 3 аяга улаан буудайн гурил.
Дүүргэлтийн хувьд:
- 400 гр шинэхэн хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ;
- 1 халбага цардуул;
- 1 шил цөцгий;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- Тосолгооны зориулалттай 1 өндөг.
Гурил шигших. Том саванд өндөгийг элсэн чихэр, давстай хольж бүлээн сүү, цөцгийн тос, хуурай мөөгөнцөр нэмнэ. Гурилаа хэсэгчлэн хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Үүнийг 2 цагийн турш дулаан газар тавь. Зуурмаг нь сэвсгэр малгайгаар дээшлэхэд халбагыг боож, дахин босгоно. Гүзээлзгэнэийг уутнаас гаргаж гэсгээнэ.
Гурилтай тавган дээр зуурсан гурилаа бага зэрэг зуурна. Дөрөв дэх хэсгийг нь тайрч, үлдсэн хэсгийг нь тэгш өнцөгт давхарга болгон хийнэ. Зуурсан гурилыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Ирмэгийг тойруулан талыг нь хийж, давхаргын гадаргууг цардуулаар цацна. Гүзээлзгэнэ жигд давхаргад тараана. Үлдсэн зуурсан гурилыг нимгэн бялуугаар хийж, тууз болгон хувааж, төмөр торон хэлбэрээр жимс дээр байрлуулна. Бялууг 15 минут байлгана.
Өндөгийг зодож, төмөр тавиур ба хажуу талыг нь самна. Жигнэх хуудсыг 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Бялууг зөөлөн болтол нь жигнэсний дараа тавган дээрээс нь аваад самбар дээр хөргөнө. Цөцгий элсэн чихэрээр ташуурдаж, энэ хольцыг бялуу дээр хийнэ.
Гүзээлзгэнэтэй бялуу
Энэ бялуу нь маш зөөлөн бөгөөд сэвсгэр болж хувирдаг бөгөөд исгэлэн гүзээлзгэнэ нь чихрийн амттай царцдастай маш сайн ялгаатай байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1, 5 аяга улаан буудайн гурил;
- 250 гр хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ;
- 170 мл сүү;
- 1 өндөг;
- 6 tbsp. цөцгийн тос халбага;
- 0.25 халбага давс;
- ванилийн сахар 1 халбага;
- 1, 5 tsp жигд нунтаг;
- 1 tbsp. халбага цардуул;
- 1, 5 аяга элсэн чихэр;
- 1 нимбэг.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, 1 аяга элсэн чихэр, хагас нимбэгнээс шахсан жүүс, нимгэн сараалжтай хальс нэмнэ. Бүх зүйлийг зодож, өндөгийг холимогт хийж, сүүгээ асгаад дахин цохино. Зуурмагийг сэвсгэр, жигд болгохын тулд хамгийн хялбар арга бол холигч ашиглах явдал юм. Гурил шигшиж, ванилийн сахар, жигд нунтагтай хольж, цөцгийн тос-сүүний холимог дээр хэсэг нэмээд зуурмагийг халбагаар сайтар холино.
Гүзээлзгэнийг бага зэрэг гэсгээгээд цардуултай холино. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Бялууны гадаргуу дээр гүзээлзгэнэ тарааж, зуурсан гуриландаа бага зэрэг дүрнэ. Үлдсэн элсэн чихэрээр бүх зүйлийг цацаж, бүтээгдэхүүнийг 180 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Бялууг яг л тугалган дотор хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хувааж таваг дээр тавина.
