Чихмэл даршилсан байцаа нь өдөр тутмын хоолны цэс, баяр ёслолын аль алинд тохирсон гайхамшигтай хоолны дуршил юм. Халуун ногоо, тод өнгө, гайхалтай амт нь эдгээрийн тухай юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Хаш - 2 кг.
- - лууван - 4 ширхэг.
- - сармис - 1 толгой
- - яншуй - 1 баглаа
- - селөдерей - 0.5 баглаа
- - ургамлын тос
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жижиг хэмжээтэй, хэт боловсорч гүйцээгүй хаш угаана. Хэт их боловсорсон хаш нь ширхэгтэй, хатуу ширхэгтэй байдаг. Доод талыг нь таслав. Тэднийг давсалсан усанд буцалгана. Энэ бол хамгийн чухал мөч юм. Хаш нь чанасан, чанасан байх ёстой, гэхдээ хэт их чанаж болохгүй. Хэт зөөлөн жимс нь ирээдүйд зүгээр л сүйрэх болно. Арав гаруй минутын турш хоол хийх нь утгагүй юм. Дараа нь, хашаа хайчлах хоёр самбарын хооронд тавиад жингээ дээр нь тавь. Энэ нь гашуун, илүүдэл усыг хашнаас зайлуулахад зайлшгүй шаардлагатай. Шөнийн турш хүнсний ногоог дарамтанд байлгана.
Алхам 2
Сонгино хэрчиж, лууваныг үрж жижиглэнэ. Та бүдүүн ширхэгтэй grater ашиглаж болно, эсвэл тусгай солонгос луувангийн хувьд ашиглаж болно. Бага зэрэг ургамлын тосонд хүнсний ногоог хуурна. Нилээд жижиглэсэн яншуй, селөдерей, жижиглэсэн сармисаа нэмнэ. Селөдерей ишийг бүү хая. Хашнуудаа уртааш нь хэрчээд дотор нь бага зэрэг давсаар үрээд дүүргэгчийг дотор нь хийж таглаад селөдеррийн ишээр уя.
Алхам 3
Энэ аргаар бэлтгэсэн хашаа саванд хийж исгэж болно. Үлдсэн селөдерейтэй орой. Хаш дээр ургамлын тос асгаж, цэвэр самбайгаар хучиж, дээр нь урвуу таваг тавиад дээр нь дарангуйлал тавь. Өрөөний температурт 3 хоногийн турш исгэхийн тулд хашаа орхи. Дараа нь самбай сольж, хаш нь хөргөгчинд хадгалагдана. Агуулгын хувьд маш үзэсгэлэнтэй. Үйлчилж эхлэхээс өмнө цэвэршүүлээгүй ургамлын тосоор хаш дээр дуслаарай.
