Сайхан бялуу нь заавал үнэтэй, урт, хэцүү байдаггүй. Хэрэв та амттай бялуу жигнэж, түүнд зориулж анхны чимэглэл хийхийг хүсч байвал хоол хийх үйл явц нь зугаатай цаг болж хувирна.
Гар хийцийн бялууг жигнээд дараа нь бүлээн сайхан үнэртэй цайгаар угааж, бүх гэр бүлийн хамт энэ амттай хоолыг идэх нь маш сайхан байдаг. Өнөөдөр дэлгүүрүүд олон төрлийн бялууг санал болгодог. Гэхдээ сайн гэрийн эзэгтэй баярын үеэр гар хийцийн нэгийг жигнэхийг хичээх болно. Эцсийн эцэст заримдаа чанар, амт, гоо үзэсгэлэнгийн хувьд гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрийн амттангаас хамаагүй илүү байдаг. Хэрэв бялууг жигнэх нь хүлээгдэж байснаас удаан үргэлжилсэн бөгөөд түүнийг чимэглэхэд цаг хугацаа үлдсэнгүй бол бүх төрлийн шинэ жимс, жимсгэнэ, өнгөт чихэр чихэр эсвэл элбэг шоколадны чипс аврах болно. Эсвэл та хэд хэдэн орцыг нэг дор түрхэж болно. Жишээлбэл, цөцгийтэй тос түрхсэн бэлэн бялууг хутгаар жижиглэн, нямбай хэсэгчлэн хувааж, хэсэг бүрийг өөр өөрөөр чимэглэнэ: эхний хэсэг нь шинэ жимс, хоёр дахь нь анар тарааж, "чимх" confetti, гурав дахь нь цагаан, хар шоколадны жижиг үртэсээр элбэг дэлбэг цацагддаг.
Хэрэв цаг хугацаа өнгөрвөл зочдыг гайхшруулах хүсэл эрмэлзэлтэй байвал та бялуугаа өөрийн мастик, мөн marzipan эсвэл гар хийцийн мөстлөгөөр чимэглэх боломжтой. Мастик ба марзипан нь тууштай байдгаараа ижил төстэй бөгөөд бүх төрлийн дүрс, цэцэг, нумыг хоёуланг нь бүтээж болно. Гэхдээ жижиг нарийн ширийн зүйлүүд байдаг. Ихэнхдээ мастикыг желатин эсвэл зефир дээр бэлтгэдэг. Зефир дээрх мастикаас желатин мастикаас цэцэг, чимэглэлийг хэвэнд оруулах нь илүү хялбар байдаг. Сүүлийнх нь илүү зөөлөн бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн бялууг хучихад ашигладаг.
Марзипаныг үрж жижиглэсэн бүйлсний үндсэн дээр бэлтгэдэг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь янз бүрийн амьтад, үлгэрийн баатруудыг баримал хийхэд ашигладаг. Марзипан чихэр хүртэл хийдэг. Гэхдээ би марзипан нь мастик гэхээсээ илүү хэрэглээндээ "дур булаам" байдаг гэж хэлэх ёстой. Мөстлөгийн хувьд энэхүү уураг-элсэн чихрийн массыг чихрийн урлагийн бүтээлүүдийг чимэглэхэд "нэхсэн" хэмжээст бүтээгдэхүүнийг сийлбэрлэхэд ашигладаг. Мөстэй мөстэй ажиллах нь нэлээд хэцүү бөгөөд ихэвчлэн мэргэжлийн нарийн боовны тогооч нар ашигладаг.
Желатин мастикт 2-3 дусал нимбэгний шүүс, цөцгийн тос нэмснээр та илүү тааламжтай, зөөлөн амттай болдог. Маршмал бол зөөлөн, наалдамхай хүүхдийн зефир юм.
Гэхдээ хамгийн алдартай, амттай, бэлтгэхэд хялбар бялуу чимэглэл нь уураг дээр суурилсан өтгөн тос юм. Үүнээс бүх төрлийн будсан чимэглэл, мөн сайхан цөцгий цэцгийн баглаа хийдэг. Хэрэв та жорыг яг дагаж мөрдвөл цөцгий нь бялуу чимэглэлийн хэлбэрийг хамгийн тохиромжтой байлгахад яг тохирч байх болно. Уургийн тос бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 7 tbsp. халбага ус, 240 гр элсэн чихэр, 3 өндөгний цагаан, ванилийн пакет, хавчих нимбэгийн хүчил. Эхлээд та чихрийн сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний тулд элсэн чихэрийг усаар асгаж, дунд зэргийн дулаанаар бөмбөлөг үүсэх хүртэл тасралтгүй хутгана. Нимбэгний хүчил нь бэлэн сироп руу цутгадаг.
Сиропын бэлэн байдлыг хүйтэн усаар тодорхойлно. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга хүйтэн ус руу бага зэрэг сироп дусаана. Хэрэв дусал татан буугдаагүй, гэхдээ бараг тэр даруй усанд хөлдсөн бол сироп бэлэн болно. Энэ нь хөнгөн, ил тод байх ёстой.
Дараа нь, тусдаа саванд өндөгний цагааныг өтгөн хөөс болгон цохих хэрэгтэй бөгөөд дараа нь ташуурдах процессыг зогсоохгүйгээр халуун сиропыг нимгэн урсгалаар уургийн массаар бараг дусал дусааж, өтгөн болтол нь цохино. мөн урвуутай халбагаар барих агаарын масс. Цөцгий бэлэн боллоо!
