Хүн бүрт нэлээд танил болсон хоолыг тэс өөр аргаар бэлтгэж болно. Улаан лооль-цөцгийн соустай гар хийцийн татсан махан бөмбөлөг нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд таалагдах болно.
Махны бөмбөгний орц:
- 350 гр үхрийн целлюлоз;
- 350 г гахайн целлюлоз;
- 150 гр сонгино;
- 2 тахианы өндөг;
- 100 гр будаа;
- наран цэцгийн тос;
- давс, чинжүү, амтлагч - амсах болно.
Соусын найрлага:
- 200-300 гр цөцгий (15-20%);
- 3 tbsp улаан лоолийн зуурмаг;
- 2 tsp гич;
- сармис, булан навч - заавал биш.
Бэлтгэл:
- Нэгдүгээрт, бид мах, сонгиноос татсан мах хийх хэрэгтэй. Татсан махыг гар хийцийн гэж нэрлэдэг бөгөөд түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тэнцүү хэсгүүдэд гахайн мах, үхрийн мах юм. Тиймээс, бид махыг жижиг хэсгүүдэд, сонгиноыг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бид мах, сонгиноыг нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл мах бутлуурын дотор мушгина.
- Будаа буцалгана. 100 гр хуурай будаанаас та 300 гр бэлэн будаа авдаг. Цагаан будааг бага зэрэг хөргөнө.
- Бид 2 өндөгийг татсан мах, давс, чинжүү болгон сайтар задална, хэрэв хүсвэл дуртай амтлагчаа нэмж болно (гэхдээ давсалсан гэдгээ битгий мартаарай).
- Татсан маханд хөргөсөн будаа нэмээд сайтар холино. Бэлэн масс нь наалдамхай боловч үйрмэг биш юм.
- Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Нойтон гараар татсан махнаас бид жижиг бөмбөлөг үүсгэдэг - ирээдүйн махан бөмбөлөг, бид бүх талаас нь тосонд бага зэрэг хуурна. Бид бүх шарсан махан бөмбөлгийг тусдаа чанаж болгосон саванд шилжүүлдэг.
- Одоо сүмс хийх цаг болжээ. Гүн саванд цөцгий, улаан лоолийн зуурмаг, гичийг хольж, энэ массыг усаар бага зэрэг шингэлнэ. Давс, чинжүүгээ бүү мартаарай. Хэрэв та сармисанд дуртай бол соустаа хоёр хумс нэмээд сармисаар шахаж эсвэл нилээд цавчих хэрэгтэй.
- Цөцгий-улаан лоолийн соустай саванд хийсэн бүх махан боовыг асгаж, удаан галд хийнэ. 30-40 минут буцалгана. Хоол хийхээс 5-10 минутын өмнө та саванд хоёр лаврын навч нэмж болно.
- Бид махны бөмбөгөөр халуунаар үйлчилдэг. Нухсан төмс эсвэл Сагаган будаа нь хачир шиг төгс тохирно.
