Ихэнх тохиолдолд амттан бэлтгэх үед бид "эцэст нь хайлсан шоколадыг асгах" зөвлөмжийг олж авдаг. Хамгийн төвөгтэй бус нарийн боовны боловсронгуй байдлыг нэмж өгдөг эцсийн мэдрэгч. Гадаргуугийн анхилуун үнэр, хилэн гялбааг хадгалж үлдэхийн тулд та шоколадыг хэрхэн яаж хайлуулдаг вэ?
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Шоколад
- Савыг тослох зориулалттай цөцгийн тос
- Усны сав
- Дулаан тэсвэртэй сав
- "усан ванн" диаметртэй тохиромжтой
Зааварчилгаа
1-р алхам
Халаахын тулд савтай устай зуухыг тавина. Ус буцалгахгүйн тулд халаалтын температурыг тохируулна уу. Шоколадыг хайлуулахад хамгийн тохиромжтой температур бол хар шоколадны хувьд Цельсийн 50 градус орчим, цагаан бол 40 орчим градус байдаг.
Дотор талыг нь цөцгийн тосоор тосолж шоколад хайлуулах аяга бэлтгэ.
Шоколадыг нунтаглана. Жижиг хэсгүүд илүү хурдан хайлж, масс нь нэгэн төрлийн болно.
Алхам 2
Шоколадны чипстэй савыг халуун устай саванд хийж, ёроол нь усны гадаргуу дээр хүрэхгүй байхаар байрлуулна.
Бөөндөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд зөв масс хийх.
Хөлдөөсөн шоколадны масс дээр саарал бүрхүүл орохгүйн тулд шоколадыг хэт халааж болохгүй.
Алхам 3
Бэлэн халуун шоколадыг хэвэнд нь шууд хийнэ, эсвэл амттан чимэглэхэд хэрэглэнэ.
