Таны ширээн дээр гайхалтай Ирландын хоол!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 2 порцын хувьд:
- - 4 зүсэм цагаан талх;
- - 40 гр цөцгийн тос;
- - 60-70 гр үзэм;
- - 0.25 tsp газрын самар;
- - 75 гр элсэн чихэр;
- - 1 том өндөг;
- - 150 мл цөцгий;
- - 225 мл сүү;
- - 0.5 tsp ванилийн ханд;
- - "Демерара" элсэн чихэр цацахад зориулагдсан.
- Соусын хувьд:
- - 150 гр цөцгийн тос;
- - 55 гр элсэн чихэр;
- - 1 жижиг өндөг;
- - 1, 5 tbsp. виски.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваарай: бид үүнийг зөөлрүүлэх хэрэгтэй. Талхнаас царцдасыг хайчилж ав. Цөцгийн тос нэг талдаа 2 зүсмэл талх.
Алхам 2
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Цөцгийн тосгүй 2 зүсэм талхыг хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь хагас хоолны халбага элсэн чихэр, задийн самар, үзэмээр цацна. 2 зүсэм талхыг цөцгийн тосыг доош нь тавина. Хагас халбага элсэн чихэр, хавчих самартай самар цацна.
Алхам 3
Холигчийг ашиглан цөцгий, сүү, үлдсэн сахар, ваниллинтай өндөг зоддог. Холигч савны агууламжийг талханд хийнэ, хүсвэл хүрэн сахар "Демерара" (карамель царцдастай) цацаж, зууханд нэг цаг орчим явуулна: талх бүх шингэн, хүрэн өнгө шингээнэ.
Алхам 4
Соусын хувьд цөцгийн тосыг саванд бага дулаанаар хайлуулж, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусч дуустал хүлээнэ. Дараа нь савыг шарагчаас аваад холигч ашиглан өндөгийг агууламж руу нь цохино. Виски нэмээд дахин цохино. Халаасан саванд идээгээр үйлчилж, халуун виски соусаар дуслаарай.
