Семаль бол том ширхэгтэй нунтагласан улаан буудайн үртэс юм. Бөөмийн диаметр нь ихэвчлэн 0.25-0.75 мм байдаг. Семаль будаа, банш, кассерель, бялуу, банш, семолина бялуу болон бусад хоолыг түүгээр хийдэг. Семаль нь салат, шөл хийхэд бага хэрэглэгддэг.
Бага насны олон хүмүүс өглөөний хоолондоо маннагийн нэг хэсгийг идэхээс өөр аргагүй байдалд ордог байсан тул семаль нь ашигтай байдаг. Үүний зэрэгцээ түүний хэрэглээний эсрэг заалтууд байдаг.
Семаль ашиг тус
Семаль нь хамгийн бага хэмжээний эслэг агуулдаг тул хурдан буцалгаж, биед сайн шингэдэг. Шингэн будаа нь ихэвчлэн ходоод, гэдэс дотор мэс засал хийсний дараа эмч нарын томилдог хоолны дэглэмд багтдаг.
Семаль бол доод гэдсэнд шингэдэг цорын ганц үр тариа бөгөөд түүний хананд шингэдэг. Энэхүү үр тариа нь салстыг цэвэрлэж, өөх тосыг зайлуулах чадвартай. Семаль нь хангалттай хэмжээний ургамлын уураг, цардуул агуулдаг боловч бусад үр тарианыхаас бага витамин агуулдаг. Витаминаас манна будаа нь төмөр, кальци, натри, фосфор, магни, кали агуулсан Е, В1, 2, В6 витаминаар баялаг юм.
Семаль хор хөнөөл
Семаль нь цавуулаг ихтэй уураг агуулдаг (өөрөөр хэлбэл - цавуулаг). Ихэнх хүмүүсийн хувьд цавуулаг нь удамшлын целиакийн өвчин үүсгэдэг. Целиакийн өвчтөнд энэ уургийн нөлөөн дор гэдэсний салст бүрхэвч нимгэрч байгаа тул шим тэжээлийн шингээлт муудаж байна. Зарим хүмүүс цавуулаг харшилтай байдаг.
Фитин нь семолинд агуулагддаг бөгөөд кальцийн давс агуулдаг тул цусны урсгалд орж чадахгүй. Кальцийн давсны хэмжээ хэвийн хэмжээнээс буурахад бамбай булчирхай нь яснаас кальци авч эхэлдэг.
Тиймээс манна нь хоолны дэглэмд багтах ёстой, гэхдээ дунд зэрэг байх ёстой. Хэрэв та хүүхдүүдийг өдөрт 2-оос дээш удаа будаагаар хооллодог бол рахит эсвэл спазмофили үүсэх эрсдэлтэй байдаг. Үлдсэн үр тариа нь кальцийг манна будаагаас хамаагүй бага хэмжээгээр холбодог.
