Гахайн махны арьс бол амтат мах, ногооны ороомог хийхэд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Ийм өнхрүүлгийг дүүргэх нь маш олон янз байдаг тул та халуун ногоо, соус, дүүргэх найрлага, ороомог бэлтгэх аргыг туршиж үзээрэй. Энэ бүхэн нь хувийн хоолны сонголтоос хамаарна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Өнхрөхийн тулд:
- - гахайн махны 500 гр;
- - Аливаа татсан мах, махнаас 250 гр;
- - давс;
- - чинжүү;
- - халуун ногоо.
- Соусын хувьд:
- - 500 мл хөнгөн, гашуун бус шар айраг;
- - 2 tbsp. л гич;
- - 1 tbsp. л зөгийн бал;
- - розмарин 1 ширхэг;
- - хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та соусаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шар айраг гичтэй хольж, жороор тодорхойлсон бусад найрлагатай жигд жигд байдалд оруулна. Хэрэв хүсвэл та дуртай өвс ногоогоо нэмж болно.
Алхам 2
Энэ өнхрүүлгийг татсан мах, махны аль алинаар нь хийж болно. Хэрэв мах авсан бол түүнийг бага зэрэг зодож эсвэл 1 см зузаантай хэрчсэн хэрчсэн бол мах, татсан махыг халуун ногоо, давс, хар перецтэй хольсон нь дээр.
Алхам 3
Гахайн арьсыг зайлж, бага зэрэг хатаагаад ширээн дээр тэгшлээрэй. Арьсан дээр жижиглэсэн мах эсвэл татсан мах тавина.
Алхам 4
Гахайн арьсыг өнхрүүлэн боосон махаар сайтар боож, хүчтэй утсаар чанга уя.
Алхам 5
Бялууг тавган дээр тавиад шар айрагны жан дээр хийнэ. 200С-т 2 цаг орчим жигнээд соусаа асгаж жигнэнэ.
Алхам 6
Бялууг чанаж болгосны дараа зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө, утаснуудаа аваад өтгөн биш хэрчсэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Энэхүү ороомог нь төмсний аяга, ногооны салаттай сайн зохицдог. Түүнчлэн бие даасан зуушаар хүйтэн эсвэл халуун хэлбэрээр үйлчилж болно.
