Бялуугүй бялуу бол анхны жигнэмэгийг жигнэхгүй, харин хөргөгчинд шингээж өгдөг. Эдгээр нь дүрмийн дагуу бэлэн чихэр бүтээгдэхүүнээс (мармелад, жигнэмэг, зефир), мөн гэрийн бяслагнаас гардаг. Эдгээр бялууг ихэвчлэн хийхэд хялбар бөгөөд хурдан хийдэг.
Шоколадтай бялуу
Энэ бялууг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 400 гр цөцгийн тос;
- 50 г какао нунтаг;
- ½ шилэн сүү;
- 2 аяга элсэн чихэр;
- 1 ½ аяга бүрхүүлтэй хушга;
- 3 хайрцаг жигнэмэг;
- ваниллин.
Цөцгийн тосыг хөргөгчинд урьдчилан хийж тавь. Зөөлөн болоход хагас пакетийн какао нунтагаар сайтар үрж цэвэрлэнэ. Хагас шилэн сүүг буцалгаад дотор нь 2 аяга элсэн чихэр уусгана. Дараа нь үүнийг хөргөнө. Цөцгийн тосыг хөөсөрч, аажмаар хөргөсөн сүүний хольцыг нэмнэ. Хальсалж хийсэн хушганы үр, жигнэмэгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, ташуурдуулж ванилийн хамт тавина. Бүх найрлагыг маш сайн холино. Уг аягыг хүйтэн усаар чийгшүүлж, массыг дээр нь тавиад ямар ч хэлбэртэй болгоод өрөөний температурт нэг өдрийн турш байлгаад хөргөгчинд шоколадтай бялууг тавина. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бялууг халуун усанд халаасан хутгаар хэсэгчлэн хуваана.
Zephyr бялуу
Zephyr бялуу хийхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 500-750 гр шинэхэн зефир;
- 1 лааз чанасан өтгөрүүлсэн сүү элсэн чихэр;
- 200 гр цөцгийн тос;
- 1 шил хушга цөм;
- 200 гр цөцгийн тос жигнэмэг;
- 1 нимбэг.
Хэрэв таны гар дээр ердийн өтгөрүүлсэн сүү байгаа бол буцалгана. Дараа нь хөргөөд хумсныхаа өмнө урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хутгана. Волнатны үрийг жижиг хэрчиж, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тосны холимогт хийж нимбэгний хальс, жүүс нэмнэ. Күүкийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, цөцгийн тос дээр бас тавь. Бүх зүйлийг маш сайн холино. Зефирийг том тавган дээр тавиад, зефир бүрийг хоёр хувааж, дээд хэсгийг нь таслав. Зефирийн хоёр талыг нь хоосон зайг хувааж зефирийн хоорондох хоосон зайг бөглөнө үү. Зефир дээр цөцгийн давхаргыг түрхэж түрхэнэ. Бүх зефир алга болтол эдгээр давхаргыг ээлжлэн солино. Сүүлийн давхаргын дээд талд, хажуу талд нь тос түрхэнэ. Зүссэн зефирийн оройтой бялууг чимэглээрэй. Та мөн хажуу тал дээр тавьж болно. Бялуу дээр оройн хооронд жимс (шинэхэн эсвэл чанамал) байрлуул. Бэлэн бялууг өрөөний температурт 3 цаг байлгана. Дараа нь хөргөгчинд байрлуул, гэхдээ үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг "дулаацуулах" хэрэгтэй.
"Тансаг" бялуу
"Лакомка" аарцны бялууг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 кг гэрийн бяслаг;
- 150 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
- 4 өндөг;
-100 гр хушга цөм;
- 50 гр үзэм;
- 150 гр элсэн чихэр;
- 70 гр жигнэмэг;
- желатин 30 гр;
- 8 tbsp. л. хүйтэн ус;
- 3-4 tbsp. л. халуун ус;
- Лимон;
- ваниллин;
- нунтагласан цагаан жигнэмэг.
Гэрийн бяслагыг коланд эсвэл шигшүүрээр арчиж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос эсвэл маргарин, шар, элсэн чихэр, үргүй үзэм, ваниллин, жижиглэсэн хушга цөм, жигнэмэгээ жижиглэн хэрчээд бүгдийг нь сайтар холино. Хөргөсөн өндөгний цагааныг тусад нь хатуу хөөс болгон хөөсөрч, бэлтгэсэн хольц дээрээ зөөлөн нэмнэ. 2 цайны халбага желатин water аяга хүйтэн ус хийнэ. Желатин хавагнахдаа халуун буцалсан ус, нимбэгний шүүсээ хийгээд хутгаад халаагаад буцалгаж болохгүй. Галаас аваад хөргөнө. Үүний дараа хөргөсөн желатиныг аарцны масстай холино. Үлдсэн желатинаас жимсний вазелиныг бэлтгэ. Бялууны цагаан тугалга эсвэл гүн тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, нунтагласан цагаан талхны үйрмэгээр цацна. Аарцны давхаргыг ёроолд байрлуулж, гадаргууг тэгшлэнэ. Дээрээс нь жимсний вазелин давхаргыг хийнэ. Желли хатуурмагц “Лакомка” бялууг ширээн дээр өгч болно.
