Брюссель нахиа нь уураг, амин хүчил, C, PP, A, B витаминаар баялаг бөгөөд олон талаараа цагаан байцаагаас давж гардаг. Брюссель нахиа нь дархлааг сайжруулж, биед ерөнхий тоник нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь чанасан, шарсан, шөл хийхэд ашигладаг бөгөөд хоол тэжээлийн шинж чанараараа тахианы шөлнөөс дутахааргүй юм.
Брюссель нахиалдаг ногооны шөл
Брюссель нахиалдаг хөнгөн шөл хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 4 төмс;
- 150 гр Брюссель нахиалдаг;
- 5 ширхэг. таана;
- 150 гр цөцгий;
- 3 tbsp. л. цөцгийн тос;
- ногоон;
- хар чинжүү;
- давс.
Брюсселийн нахиалдаг ургамлыг угааж, буцалж буй усанд 1-2 минут байлгана. Дараа нь коланд хийж нугалж, усыг зайлуулна. Таанагаа хэрчиж, Брюссель нахиалдаг цөцгийн тосоор бага зэрэг хуурна.
Саванд 2 литр ус буцалгана.
Төмсийг угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Дараа нь буцалж буй ус, давсанд дүрээд 10 минут орчим буцалгасны дараа шарсан ногоогоо нэмээд зөөлөн буцалгаад шөлийг зөөлөн болтол үргэлжлүүлэн чанана. Амтлагчаа чинжүү, давсаар амтална. Цөцгий болон ургамлын хамт үйлчил.
Төрөл бүрийн ногооны шөл
Амтат төрөл бүрийн ногооны шөл бэлтгэхийн тулд та дараахь орцуудыг авах хэрэгтэй.
- 3 төмс;
- 150 гр Брюссель нахиалдаг;
- 250 гр цэцэгт байцаа;
- 150 гр спаржа шош;
- 150 гр залуу ногоон вандуй;
- 1 лууван;
- 1 манжин;
- 1 рутабага;
- яншуй үндэс;
- селөдерей үндэс;
- сонгино;
- 5-6 ст. л. цөцгийн тос;
- ногоон (яншуй, dill);
- хар чинжүү;
- давс.
Сонгино, лууван, рутагага, манжин, яншуй, селөдерей үндэс, хальсыг нь нилээд цавчих, гүн хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор шарна. Дараа нь нэг литр буцалж буй ус, давс асгаж, хүнсний ногоо бүрэн зөөлрөх хүртэл хагас цагийн турш хооллоорой. Үржсэн ногооны шөлийг хэд хэдэн давхар самбайгаар шүүнэ.
Тусдаа саванд 2 литр ус буцалгана. Үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ: цэцэгт байцаа, брюссель нахиа, төмс, залуу ногоон вандуй, спаржа шош. Бүх ногоогоо угааж, төмсөө хальслаад зүсэж хэрчээд цэцэгт байцаа баг цэцэгтэй болгон задалж, дараа нь бүгдийг нь буцалж буй усанд хийж 20 минут буцалгана. Үүний дараа ногооны шөлийг өмнө нь чанаж болгосон ногоотой хольж, шөлийг газрын чинжүү, давсаар амталж, буцалгаад гал дээрээс авна.
Бэлтгэсэн төрөл бүрийн ногооны шөлийг ширээн дээр үйлчилж, жижиглэсэн ургамал цацна.
Брюссель мөөгний шөлтэй шөл нахиалдаг
Энэхүү жороор шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1.5 литр мөөгний шөл;
- 600 гр Брюссель нахиалдаг;
- 4 төмс;
- 0.5 аяга цөцгий;
- 2 tbsp. л. цөцгийн тос;
- давс.
Брюсселийн нахиалдаг ургамлыг угааж, буцалсан усанд 2 минут байлгасны дараа коланд хийж, ус нь гадагшлахад хайлсан цөцгийн тос хийж саванд хийж бага зэрэг хуурна.
Дараа нь мөөгний шөлөөр шарсан Брюссель нахиалдаг ургамлынхаа дээр асгаж, хальсалж хэрчсэн төмс, давс нэмээд 20-30 минутын турш шөлийг зөөлөн гал дээр чанана. Бэлтгэсэн Брюссель нахиалдаг шөлийг цөцгийтэй хамт үйлчил.
