Сардин бол жижиг хэмжээний загас юм. Энэ нь зөвхөн 25 см урт бөгөөд лаазалсан хоолонд голчлон боловсруулдаг. Гэхдээ шинэхэн сардинуудыг маш амттай чанаж болно, жишээлбэл, нимбэг, сармисаар даршилж идээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг сардина;
- - 1, 5 шил ургамлын тос;
- 1/2 аяга цагаан цуу
- - 2 хумс сармис;
- - 1 нимбэг;
- - 1 улаан лооль;
- - 1 tsp Сахар;
- - 4 халбага гурил;
- - 2 булан навч;
- - 1 tsp розмарин;
- - хар чинжүү 4-5 вандуй;
- - амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сардинагийн гэдсийг хальсалж, загас, давс угааж, саванд хийнэ. Сардина дээр нимбэгний шүүсийг шахаж хагас цагийн турш даршилна.
Алхам 2
Зууханд тавган дээр тавь, ургамлын тосоор хийнэ. Сардиныг гуриланд дүрээд хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн хүрэн болтол нь дүрнэ. Илүүдэл өөх тосыг хөргөх, зайлуулахын тулд загасыг салфетка эсвэл алчуур руу шилжүүлээрэй.
Алхам 3
Сардина хөргөх үед улаан лоолийн нухаш бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийн арьсыг арилгаж, үрийг нь шүүсийг нь авч, целлюлозыг хутгагчаар цавчих.
Алхам 4
Өөр хайруулын тавган дээр та эхнийхийг нь угааж, ургамлын тос нэмээд буцалтал халааж болно. Дараа нь гурил нэмээд модон хусуураар үе үе хутгаж хуурна. Улаан лоолийн нухашны халбага бага зэрэг усанд уусгаад соусандаа хийнэ. Мөн цуу, буталсан сармис, элсэн чихэр, булан навч, розмарин нэмнэ. Давс хийж амтална.
Алхам 5
Маринад өтгөрөхөд сардинаа нэмээд 2 минут буцалгана. Загасыг таваг руу шилжүүлж, соусаа асгаад хөргөөд хөргөгчинд хадгална. Даршилсан сардиныг хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
