Төмсийг олон сайхан хоол хийхэд ашиглаж болно. Эдгээрийн нэг нь котлет юм. Хүүхдүүд ялангуяа тэдэнд дуртай байдаг, яагаад гэвэл төмсний котлетны амт нарийн, гадаад төрх нь дур булаам.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - төмс - 4 ширхэг;
- - цөцгийн тос - 1-2 tsp;
- - ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- - давс - амсах болно;
- - улаан буудайн гурил - 2 tbsp.
- Соусын хувьд:
- - сүү - 0.25 л;
- - тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- - цөцгийн тос - 1 tsp;
- - улаан буудайн гурил - 1 халбага;
- - давс, чинжүү - амсах болно;
- - ногоон - 3 салбар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Түүхий төмсийг угааж, хальслаарай. Хэмжээ нь тохиромжтой саванд ундны ус хийнэ, хальсалж угаасан төмсөө буулгана. Дунд зэргийн гал дээр хоолтой саванд хийж буцалгасны дараа галыг багасгана. Төмс чанаж дуусахаас 5-7 минутын өмнө усаа давсална.
Алхам 2
Төмс чанаж болгосон эсэхийг шалгасны дараа савыг гал дээрээс аваад усыг сайтар зайлуулна. Цөцгийн тосоор халуун төмсийг нухаш болтол нухна. Дараа нь үүссэн массыг котлет хэлбэрээр хэлбэржүүлнэ.
Алхам 3
Хайруулын тавгийг ургамлын тостой хамт халаана. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бүрийг гуриланд дүрээд, хайруулын тавган дээр халуун гадаргуу дээр тавиад хоёр талыг нь хуурна.
Алхам 4
Сүүний соустай хоол бэлтгэ. Өндөгийг чанасан, сэрүүн, хальсгүй буцалгана. Ногоог бүлээн усаар зайлж, хатаагаад нилээд цавчих.
Алхам 5
Цөцгийн тос, гурилыг гүн гүнзгий саванд нунтаглана. Аажмаар сүү, давс нэмээд бүгдийг нь гөлгөр болтол холино. Үр хольцыг өтгөртөл нь удаан гал дээр буцалгана. Үүссэн найрлагыг нилээд жижиглэсэн өндөг, ургамал, чинжүүтэй холино.
Алхам 6
Бэлэн соусаа саванд хийж үйлчил. Төмсний котлетыг таваг дээр тавиад үйлчил. Сүү сумс нь хоолонд онцгой амт өгдөг.
