Тахианы мах, мөөгөөр хийсэн хөнгөн, амттай хийсвэр боов нь гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнийг сонирхогчдод таалагдах болно.
- ойролцоогоор 370-400 грамм тахианы мах (хөхний)
- 1 лааз бэлэн мөөг
- 300 орчим грамм хийсвэр боов (илүү сайн мөөгөнцөргүй)
- 250-270 грамм бяслаг (хатуу сорт)
- 3 өндөг
- ойролцоогоор 200 мл шинэхэн өтгөн тос
- 2 эсвэл 3 сонгино
- олон төрлийн ногоон (амсах болно)
- давс (та өөрийн амтлагч, амтлагчаа нэмж болно)
1. Жижиглэсэн сонгиноо халуун тосолсон хайруулын тавган дээр хийж хуурна.
2. Сонгино дээр тахианы махыг шоо болгон хувааж, давсалсан, халуун ногоотой тахианы мах нэмнэ.
3. Тахиа, сонгиноо хольж, зөөлөн болтол нь хуурна.
4. Мөөгийг ваарнаас аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
5. Зуухнаас гаргаж авсан бэлэн тахианд шампиньон нэмээд холино.
6. Цөцгий, өндөгийг хумсны дараа давс нэмээд үрж жижиглэсэн бяслаг, шинэ сонгино нэмнэ.
7. Зуух 200 градус хүртэл халах үед зуурсан гурилаа өнхрүүл.
8. Бялуугийн ёроолыг бага зэрэг ирмэгээр өнхрүүлэн талыг нь гаргана.
9. Бид суурийг хэвэнд тарааж (23-35 см диаметртэй хэвийг авах нь дээр), хажуу талыг нь хий.
10. Зуурмаг дээр сонгино, тахиа, мөөгний дүүргэгч тавь. Бид энэ массыг нягтруулахын тулд бага зэрэг дардаг.
11. Өндөг, бяслаг, цөцгий холимогоо дээрээс нь асга.
12. Зуурмагийн ирмэгийг зөөлөн нугалж холимог асгарахгүй байхаар хийнэ.
13. Энэхүү бялууг 30 минут орчим хоол хийхэд зарцуулдаг.
Нээлттэй бялуу нь маш амттай, ер бусын болж хувирдаг бөгөөд үүнийг дүүргэх нь шүүслэг, зөөлөн хэвээр байна.
