Маш зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй, ердийн оройн хоолонд зориулж мөөгөөр дүүргэсэн маш сайн мах - үр дүн нь хэтэрхий ёслол төгөлдөр боловч баярын ширээний ийм жор сайхан харагдах болно. Хэрэв танд тохиромжтой хөхний даруулга байхгүй бол гахайн мөрөн авч, дотор нь халаасыг нь бөглөөд хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 өндөг;
- - 100 мл сүү;
- - 100 г гахайн мах;
- - давс чинжүү;
- - 3 шинэ цагаан боов;
- - 250 гр даршилсан ногоо;
- - 150 гр шампиньон;
- - 1 халбага цардуул;
- - 1 баглаа яншуй, ногоон сонгино;
- - 2 халбага шар тос;
- - 1 кг үхрийн өвчүү ясгүй;
- - 1 халбага улаан лоолийн зуурмаг;
- - 500 мл махан шөл (та шоо дөрвөлжингөөс болно).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Талхыг буталж, сүүгээр хучиж, дараа нь сэрээгээр цавчих ба 20 минут байлгана. Сонгино хальсалж, гурван сонгино жижиг шоо болгон хувааж, үлдсэн хэсгийг нь тавь. Яншуй, сонгино угааж, хатаагаад нилээд цавчих. Мөөгийг хальсалж, мөн цавчих. Гахайн махыг шоо болгоно. Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана.
Алхам 2
1 халбага шар тосыг саванд хийж халаагаад гахайн махаа бага зэрэг шарна. Жижиглэсэн сонгиноо нэмж тунгалаг болтол нь нэмнэ. Мөөг нэмж, бага зэрэг хуурч, чинжүү, давсаар амтална. Зуухнаас аваад сүүнд зөөлрүүлсэн өвс, өндөг, өнхрүүлгийг мөөгний масс болгон хутгана.
Алхам 3
Махаа бэлдээд хатаагаад дотор нь гүнзгий зүсэлт хий. Гаднах ба дотор талыг нь давс, перцээр амтлана. Бэлтгэсэн дүүргэлтийг үүссэн халаасандаа хийж, ирмэгийг модон шорлогоор бэхлээрэй.
Алхам 4
Үлдсэн тосыг хэвэнд халааж, дотор нь байгаа махыг хоёр талаас нь зөөлөн гал дээр хуурна. Улаан лоолийн зуурмаг ба шөл нэмнэ. 200 ° С-ийн температурт зууханд 90 минут буцалгана, үе үе үүссэн шүүсийг махан дээр хийнэ. Үлдсэн сонгиныг хоол хийх цаг дуусахаас 40 минутын өмнө таваг дээр тавина.
Алхам 5
Мөөгөнцөрөөс махыг авч, шүүсийг шигшүүрээр дамжуулж, амталж, бага зэрэг хүйтэн усанд шингэлсэн 1 хоолны халбага цардуулаар өтгөрүүлнэ. Махыг зүсмэлүүдээр хувааж, соустай хамт үйлчил. Шанцайны ургамал навчаар чимэглээрэй.
