Сонгино бол өвлийн ханиадны үед ханиад томуунаас ангижрах ашигтай арга юм. Хүнсний ногооны хоолонд дурлагчид маш хурдан чанаж болох амтат амтат сонгины котлетанд дуртай байх болно.
Сонгины котлет
Сонгины котлет хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- сонгино - 4 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- 5 tbsp. л. гурил;
- улаан чинжүү;
- яншуй;
- давс;
- ургамлын тос.
Нэгдүгээрт, сонгиноо хальслаад, зайлж сайтар хэрчээд дараа нь тусгай саванд хийж давс, перц хийгээд 20-30 минут буцалгана. Хэрэв та зүсэх явцад хутга, сонгиноо байнга усаар чийгшүүлж байвал хөргөсөн сонгино нулимс үүсгэдэг хүхрийн нэгдлүүдийн ялгаралтыг удаашруулна.
Сонгино жүүс гаргасны дараа та саванд өндөг, гурил нэмж, котлетуудад онцгой амт, үнэр өгч чадах паприка нэмж болно. Гурилын оронд семолина ашиглаж болно гэдгийг санаарай. Татсан махаа нэгэн жигд болтол хутгаад дахин 15-20 минут хүлээгээд холино.
Ургамлын тосоо хайруулын тавган дээр хийгээд гал дээр тавиад дараа нь халбагаар сонгины котлетыг хайруулын тавган дээр тараана. Котлетыг дунд, жижиг хэмжээтэй болгоно. Тэд хуушуурын адил сонирхолтой хэлбэрээр гарч ирэх болно. Хэрэв та бялуу илүү зузаан байхыг хүсвэл илүү их гурил нэмнэ үү. Сонгины котлет нь нэлээд эмзэг тул хайруулын үеэр гэмтээхгүй байхын тулд дараахь зөвлөгөөг ашиглаарай: хавтгай хэрчсэн төмсийг хайруулын тавган дээр хийж, татсан махаа энэ тавиур дээр тавина. Хоёр талдаа котлетыг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Сонгины котлетыг дулаан, хүйтэн аль алинаар нь хийж болно. Ургамлууд, цөцгий эсвэл майонезаас, соус эсвэл кетчуп, татсан махыг котлет дээр нэмэлт болгон ашиглаарай.
Сонгины котлетанд зориулсан улаан лоолийн соус
Сонгины котлетын маш сайн нэмэлт нь улаан лоолийн соус байх болно.
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- dill;
- ургамлын тос;
- давс (амсах болно);
- элсэн чихэр (амсах болно);
- улаан лоолийн зуурмаг.
Сонгино, лууван, dill-ийг хальсалж, угааж, дараа нь цавчих: сонгино - хагас цагираг, лууван - жижиг тууз болгон хувааж, dill цавчих. Ургамлын тосоор хайруулын тавгаа халаагаад сонгино, луувангаа нэмээд 5 минут шарна.
Үүний зэрэгцээ, улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлж, хутгаж, давсалж амтална. Хэрэв та исгэлэн соусанд дургүй бол бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Улаан лоолийн соусаа бага дулаан гал дээр хэдэн минут байлгаад сонгины котлетаа хийгээд хайруулын тавган дээр битүү таган дор 5 минут буцалгана. Улаан лоолийн соустай сонгины котлет бэлэн боллоо. Түүнчлэн, соусыг тусад нь бэлтгэж, котлетын хамт үйлчилж болох бөгөөд дараа нь хүн бүр шаардлагатай хэмжээгээр авна.
Сонгины хүний биед үзүүлэх ач тус
Шарсан ч гэсэн сонгино нь хорт бодис, хортой бактериудыг тэсвэрлэх чадвартай их хэмжээний шингэн, витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Сонгино нь хүний амьсгалын замыг үрэвслээс хамгаалж, ARVI өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг тул сонгины котлетыг витамин дутагдалтай тохиолдолд дархлааг бэхжүүлэх хэрэгсэл болгон ашиглаж болно.
Сонгино идэх нь зүрх судасны систем, тархины судас, мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг.
