Гэнэтийн хурц амт, үндэсний амтаараа дурсагддаг дорнын анхны хоол.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 620 гр хурга;
- - 260 гр сонгино;
- - давс чинжүү;
- - зира;
- - 70 мл тамаринд;
- - 25 гр кардамон;
- - 25 гр шанцай;
- - 20 мл-ийн чинжүү зуурмаг;
- - 110 мл жүржийн шүүс;
- - 230 мл улаан лоолийн соус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хургыг зайлж, салфеткааар хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Наранцэцгийн тосоор халуун хайруулын тавган дээр мах, сонгинооо сайтар хуурна.
Алхам 3
Махаа сайн хийж дуусаад давсалж, перц хийгээд зирээ нэмээд сайтар хутгана.
Алхам 4
Инжирийг сайтар угааж, халаас шиг том нүх гарга. Дараа нь энэ халаасаа шарсан мах, сонгиноор сайтар дүүргэ.
Алхам 5
Сармисаа хальслаад цавчих ба оливийн тосонд бага зэрэг хуурна. Дараа нь улаан лоолийн соус, тамаринд, кардамон, шанцай, чинжүү зуурмагийг нэмээд бүгдийг нь хольж, жүржийн шүүсийг энэ хольцонд хийнэ.
Алхам 6
Махаар дүүргэсэн инжирийг халуун хайруулын тавган дээр хийж хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар таган дор 25 минут буцалгана.
Алхам 7
Ширээн дээр бэлэн хоол хийж, дээр нь олон тооны соус хийнэ.
