Нил ягаан жимсний эх орон бол Энэтхэг юм. Бодит домог нь хашны амтыг өгүүлдэг. Тиймээс Туркийн имам хашны ер бусын амтанд хэрхэн автсанаас ухаан алдаж унав. Энэ жимс нь цусан дахь холестерины түвшинг бууруулж, зүрхэнд сайн кали агуулдаг тул хаш идэх нь хоолны дэглэм, эрүүл хоолонд тустай. Хаш нь амттай салат хийдэг.
Салат бэлтгэхийн тулд шарсан хаш нь ихэвчлэн чанасан эсвэл шатаасан байдаг. Угаах, хашаа тайрч, хальслаад дараа нь жижиглэн хэрчээд аяганд хийж давс нэмээд 15-20 минут байлгасны дараа зайлж хатаагаад зөөлөн гал дээр чанаж болтол хуурна.
Хаш нь бусад ногоотой сайн зохицдог. Болгарын чинжүү, сонгино, чидун, ургамал хэрэглээрэй. Майонез, ургамлын тос эсвэл төрөл бүрийн сүмс нь хувцас солиход тохиромжтой.
Хаш, бяслагтай амтат халуун ногоотой салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- дунд зэргийн хэмжээтэй хаш - 2-3 ширхэг;
- 150 гр бяслаг;
- улаан лооль - 5 ширхэг;
- амтат хонхны чинжүү - 2 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- ургамлын тос (хайруулын хувьд);
- ногоон (яншуй, килантро гэх мэт);
- давс (амсах болно).
Хашаа зайлж цэвэрлээд дараа нь 1-1.5 см зузаантай хэрчмээр хэрчинэ. Ургамлын тос бага хэмжээгээр урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хашны хэсгүүдийг алтан өнгө авах хүртэл хуурна.
Болгарын чинжүүг зайлж, голыг нь авч, жижиг тууз болгон хуваа. Улаан лоолийг зайлж, зүсмэлүүдээр хуваана. Ургамлыг сайтар зайлж, цавчих.
Найрлагуудаа салат саванд хийж давхарлаж тавиарай: эхлээд хаш, сармис, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дараа нь чинжүү, улаан лоолийг салат дээр нь ургамал чимэглэнэ.
Салатаа өөрийн үзэмжээр давслаарай. Ийм хоол нь хоолны дэглэм юм, учир нь хаш нь тэдгээрийг бэлтгэхдээ майонезаас хэрэглэхгүй байхыг зөвшөөрдөг. Хаш, бяслагны салатыг сэрүүн газар хэсэг хугацаанд байлгаад дараа нь өгч болно.
