Тамхи татдаг загасыг сонгохдоо онцгой анхаарал тавих хэрэгтэй. Тамхи татдаг үнэр нь түүхий эдийн эхний муу байдлыг халхалж, улмаар хоолны хордлого үүсгэдэг, жишээлбэл ботулизм үүсгэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
тамхи татдаг загас
Зааварчилгаа
1-р алхам
Худалдан авахаасаа өмнө тамхи татдаг загасыг үнэрлэхээ мартуузай. Хэрэв танд химийн анхилуун үнэртний өчүүхэн төдий зүйл мэдрэгдэж байвал худалдан авалтаа даруй алгасах нь дээр. Өндөр чанартай боловсруулсан утсан загас нь модны утааны үнэрийг ялгаруулдаг бол хурц биш харин эмзэг байх ёстой. Хэрэв загас огт үнэргүй байвал энэ нь бас санаа зовох шалтгаан болж магадгүй бөгөөд үнэр алга болж, бүтээгдэхүүн нь хуучирсан байх магадлалтай.
Алхам 2
Загасны арьсыг шалгаж үзээрэй. Хэрэв та дээр нь утааны торноос унасан эсүүдийн өвөрмөц хэв маягийг харсан бол энэ нь сайн шинж тэмдэг юм, учир нь энэ нь түүхий эдийг боловсруулах нь аль болох чанартай, чанартай байсан гэсэн үг юм. Эдгээр эсийн хэмжээ хамаагүй. Хэрэв гадаргуу нь хүрэхэд барзгар байвал өнгө нь тэгш бус байх бөгөөд загасыг химийн бодисоор боловсруулсан тул худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй биш юм.
Алхам 3
Загасны арьс гэмтэхэд анхаарлаа хандуулаарай: зураас, хонхорхой гэх мэт. Хэрэв энэ бүхэн тохиолдвол загасны хадгалах хугацаа дууссан нь тодорхой байна. Загасны хажуу тал дээр гэрэл зураас байх ёсгүй, учир нь энэ нь тамхи татах процессын технологийг зөрчиж байгааг харуулж байна. Ийм загас хангалтгүй тамхи татдаг тул халдвар авах аюул заналхийлж болзошгүй юм.
Алхам 4
Хэрэв та халуун тамхи татдаг загас худалдаж авбал үрнээс нь амархан салгах хэрэгтэй гэдгийг анхаарч үзээрэй. Хүйтэн тамхи татдаг загас нь эсрэгээрээ өтгөн, хуурай, өөх тос багатай байх ёстой. Түүний гадаргуу дээр цагаан цэцэгний ул мөр гарч байвал бүү сандар, дүрмийн дагуу их хэмжээний давс нэмнэ.
Алхам 5
Бүтээгдэхүүний хугацаа дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй. Вакуум савлагаанд хүйтэн тамхи татдаг загасыг 90 хоногоос илүүгүй, халуун тамхи татдаг загасыг 60 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Энгийн хөргөгчинд савлаагүй загасыг 14 ба 6 хоног хадгална.
