Хаврын ороомог бол дэлхийн өнцөг булан бүрт маш ихээр хайрлагддаг өөр нэг загварлаг дорнын хоол юм. Хаврын нэртэйгээ уялдуулан үнэхээр сэргээштэй бөгөөд бүхэл бүтэн амт мэдрэмжийг сэрээдэг. Онцгой зүйл хайж байна уу? Хаврын өнхрүүлгийг хоолны дуршил эсвэл халуун хэлбэрээр бэлтгэ.
Гахайн махтай хавар ороомог
Орц:
- 250 гр фило зуурмаг;
- 500 гр гахайн мах;
- 3 лууван;
- 150 гр хятад салат;
- 1 өндөгний цагаан;
- газрын улаан чинжүүний хавчих;
- давс;
- шар буурцаг эсвэл хаврын өнхрөх амтат исгэлэн жан;
- ургамлын тос.
Махаа угааж, хатаагаад бааранд хувааж, мах бутлуураар дамжуулна. Ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, чинжүү, давс хүртэл амтална. Хятад салат, лууванг нимгэн хэрчээд хэрчинэ. Фило зуурмагийг 10х10 см хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчээд дээрээс нь татсан мах, ногоогоо түрхээд, ирмэгийг нь уургаар шүргэж, хоол хийх сойз ашиглана уу.
Дугтуй хийх гэж байгаа юм шиг зуурсан гурилын хоёр хажуу талыг нь таглаад өнхрүүлээд өнхрүүлээд тавь. Булгийн өнхрүүлгийг сайн халсан тосонд шаргал хүрэн болтол нь хуурч, илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр тавина. Эдгээр хоолонд зориулж шар буурцаг эсвэл тусгай чихэрлэг, исгэлэн соустай хамт үйлчил.
Тахианы мах, фунчошетэй хаврын өнхрөх
Орц:
- 10 ширхэг цагаан будааны цаас;
- 250 гр тахианы булан;
- 50 гр функц;
- 2 өргөст хэмх;
- 1 жижиг лууван;
- 1/2 Болгарын чинжүү;
- 15 гр яншуй;
- 25 мл бальзамын цуу;
- давс;
- шар буурцаг эсвэл амтат чинжүү сумс;
- хайруулын ургамлын тос.
Багцанд заасны дагуу цагаан будааны гоймоныг чанаж, коланд дээр нь шавхан, хүйтэн усаар зайлна. Тахианы махны буланг тууз болгон хайчилж, дунд зэргийн гал дээр 3 минутын турш хооллоорой. Дээр нь бальзамын соусаа асгаж, давс нэмээд хусуураар хутгаад дахин 2-3 минут буцалгана. Махаа саванд хийж хөргөнө. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр хүнсний ногоог хальслаарай.
Нэг цагаан будааны цаасыг бүлээн усанд 5-10 секундын турш дүрээд ширээн дээр тараана. Дээр нь хүнсний ногоо, фунчо, тахиа, яншуйны навчийг хийж, өмнөх жороор тайлбарласны дагуу өнхрүүлээрэй. Үлдсэн бүтээгдэхүүний хувьд дээрх алхмуудыг давт. Ургамлын тосонд хаврын өнхрүүлгийг шаржигнах хүртэл нь чанаад соустай хамт нэн даруй үйлчил.
Хүнсний ногоо, бяслагтай хаврын өнхрөх
Орц:
- 6 ширхэг цагаан будааны цаас;
- 100 гр тос бяслаг;
- 1 өргөст хэмх;
- 1 жижиг авокадо;
- Шар буурцгийн соус;
- даршилсан цагаан гаа.
Өргөст хэмх, авокадогийн хальсыг арилгаж, махыг нь том уртын зүсмэлүүд болгон хувааж, 6 хэсэг болгон хувааж болно. Цагаан будааны навчийг бүлээн усанд дэвтээж, дээр нь олон янзын ногоог тавиад өтгөн бяслагаар өтгөн сойздуулаад боож, цаас хаттал үйлчилнэ. Шар буурцаг, даршилсан цагаан гаа зэргийг бүү мартаарай.
