Брусчетта бол Итали улсаас гаралтай хоолны дуршил бөгөөд талхыг хатааж сармисаар үрж иддэг хачиртай талхыг санагдуулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - талх - 12 ширхэг;
- - сармис - хоёр том хумс;
- - оливын тос;
- - дарсны цуу - 1, 5 tbsp. халбага;
- - чинжүү, давс, хавчих ганга;
- - улаан лооль - 2 ширхэг;
- - базилик баглаа, баглаа бууцай;
- - шампиньон - 300 гр;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - цөөн тооны чидун;
- - zucchini (эсвэл залуу zucchini) - 1 ширхэг;
- - гоёл чимэглэлийн зориулалттай гаа (заавал биш).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүх төрлийн bruschetta-ийн талхыг хуурай хайруулын тавган дээр хатаана. Энэ нь гаднаа шаржигнах боловч дотроо үргэлж зөөлөн байх ёстой. Хатаасан талх бүрийг хагасаар хуваасан сармисаар үрнэ. Суурь бэлэн болсон, та дүүргэлт хийж болно.
Алхам 2
Улаан лоолийн хамт Бусчетта
Улаан лоолийг загалмайгаар огтолж, буцалсан усанд нэг минутын турш байрлуулж дараа нь хүйтэн усаар дүүргэнэ. Хүйтэн усыг нэн даруй шавхаж, арьсыг улаан лоолээс зайлуулдаг. Үрийг нь улаан лоолээс салгаж, улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Лаврын нилээд жижиглэсэн байна. Саванд жижиглэсэн улаан лооль, чидун жимсний тос, лаврын халбага, хагас хоолны халбага дарсны цуу, давс, бага зэрэг чинжүү зэргийг хийж хутгана. Холимогийг 10 минутын турш ууж, дараа нь талханд хийнэ. Лаврын навчийг чимэглэл болгон ашиглаж болно.
Алхам 3
Мөөг, чидунтай Bruschetta
Сонгино, мөөг, чидун жимсийг нилээд жижиглэсэн. Сонгино нь зөөлөн, ил тод болтол бага хэмжээний тосонд шарж, дээр нь мөөг нэмнэ. Мөөг, сонгино алтан шаргал хүрэн болтол нь шарна. Саванд шарсан мөөг, сонгиноо чидун, нэг халбага оливийн тос, хагас хоолны халбага дарсны цуу, давс, ганга, чинжүүтэй хутгана. Дүүргэгчийг 10 минутын турш ууж, талхны зүсмэл дээр тавина. Basil навч нь чимэглэл болдог.
Алхам 4
Zucchini болон сонирхогчийн хамт Bruschetta
Бууцай, цуккини угааж хатаана. Zucchini-ийг нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, бууцайг 1 см орчим өргөн тууз болгон хуваасан. Хонь нь маш нимгэн зүсмэлүүдээр хуваагдана. Бууцай нь чидун жимсний тосонд (нэг минутаас илүүгүй) шараад аяганд шилжүүлдэг. Zucchini нь алтан шаргал хүрэн хүртэл шарж, бууцай руу шилжүүлдэг. Цуккини ба бууцайны аяганд чидун жимсний тос, хагас хоолны халбага дарсны цуу нэмнэ. Холимогоо чинжүү, давсаар амтлаад хутгана. Дүүргэгчийг 10 минутын турш ууж, талханд тавина. Чимэглэл нь гаа эсвэл лаврын навч юм.
