Тахианы махны хуушуур нь маш амттай махан хоолны нэг хувилбар бөгөөд хоол хийхэд 10-15 минут шаардагдана. Энэ хооронд хуушуур чанаж байхад та төгс цөцгий жан хийж болно!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Тахианы махны булан - 2 ширхэг
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг
- Сүү - 40 мл
- Сонгино - 1/2 ширхэг
- Семаль - 2 халбага
- Чидун жимсний тос - 2 хоолны халбаганууд
- Давс, чинжүү, амтлагч халуун ногоо
- Соусын хувьд:
- Цөцгий - 1/3 аяга
- Сармис - 1 хумс
- Dill - цөөн хэдэн мөчир
- Давс, амсах чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны буланг цаасан алчуураар сайтар зайлж, хатаана. Тахианы махаа хутгагч саванд хийж 5 секундын турш бага эсвэл дунд зэргийн хүчээр асаагаарай. Тахианы мах татсан мах болохгүй, дунд зэргийн махны ширхэг байх ёстой. Бид махыг хутгагчаас салгаж, тусдаа саванд хийнэ.
Алхам 2
Холигч саванд сонгино, сүүгээ нэмээд сонгино шар будаа болтол нь өндөр хүчин чадлаар цохино. 2 хоолны халбага манна, 2 хоолны халбага оливийн тосыг сүүтэй хамт хийж ууна. Энэ давс нь тахианы маханд хангалттай байхын тулд нөөцтэй давс, чинжүү. Шингэн хольцыг бага зэрэг цохино.
Алхам 3
Өндөгний хольцыг тахианы хэсгүүдэд хийнэ, сайтар холино. Савыг урьдчилан халаагаад дээр нь нэг халбага оливийн тос нэмнэ (би тосыг силикон сойз ашиглан хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргаар тараана). Дараа нь хуушуурын махны зуурмагийг хайруулын тавган дээр халбагаар тараана. Нэг халбага - нэг бин. Хоёр талдаа дунд зэргийн гал дээр 4-5 минут хуурна.
Алхам 4
Энэ хооронд цөцгий соусаа бэлтгэ. Гурав нь нарийн grater дээр эсвэл сармисны сармисыг сармис шахаж дамжуулна. Цөцгий, сармис, нилээд жижиглэсэн dill, давс, чинжүү зэргийг холино. Сайтар холино. Хэрэв цөцгий нь хэтэрхий зузаан байвал та бага зэрэг оливын тос эсвэл сүүгээр шингэлж болно.
Алхам 5
Бэлтгэсэн хуушуурыг цөцгийн соус болон шинэхэн ногоотой хамт халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!
