Анхилуун соустай Турк нь маш амттай, нарийн хоол төдийгүй хоолны дэглэмд ордог. Энэхүү хоол нь ямар ч баяр ёслолын үеэр тохирох болно. Ялангуяа Христийн Мэндэлсний Баярын агуу баяраар энэ нь хамгийн сайхан амттан байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - цацагт хяруул;
- - 4 литр хүйтэн ус;
- - 1 литр шар айраг;
- - 4 tbsp. л. давс;
- - 2 tbsp. л. бор сахар;
- - 1 tbsp. л. чинжүү;
- - 6 ширхэг. хуурай улаан чинжүү;
- - арц жимс;
- - улаан лиш;
- - Лаврын навч;
- - 4 tbsp. л. adjika;
- - 4 tbsp. л. хясааны соус;
- - 2 tbsp. л. гүнжидийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Танд 7 кг орчим цацагт хяруул хэрэгтэй болно.
Алхам 2
Дунд зэргийн хэмжээтэй саванд хагас литр ус хийнэ, хар чинжүү, хуурай улаан чинжүү, арцны жимс, хумс, лаврын навч хая.
Алхам 3
Усыг буцалгасны дараа гал дээрээс аваад хөргөөд үндсэн ус, шар айрагтай холино.
Алхам 4
Давс, хүрэн сахар нэмээд давс, элсэн чихэр уустал хутгана.
Алхам 5
Цацагт хяруулыг маринад хийж хөргөгчинд нэг шөнийн дотор тавина.
Алхам 6
Маринадыг шавхан, цацагт хяруулыг аджика, далайн хясааны соус, кунжутын тосоор тараана.
Алхам 7
Цацагт хяруулыг жигд хуудсан дээр хийж, тугалган цаасаар боож, зууханд илгээнэ үү.
Алхам 8
Хоол хийх хугацаа 3 цаг 30 минут. Хоол хийхээс 20 орчим минутын өмнө тугалган цаасаа аваад цацагт хяруулаа бага зэрэг шарна.
