Аспарагус гэдэг нь Аспарагус овгийн олон наст өвслөг ургамлын залуу найлзуурыг нэрлэдэг. Энэ ургамлын 200 гаруй зүйл байдаг бөгөөд заримыг нь хүнсний ногоо болгон тариалдаг. Бага илчлэг, шингэц сайтай аспарагус нь олон төрлийн шим тэжээлээр баялаг тул энэ ногоог хүнсэндээ тогтмол хэрэглэх нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг.
Аспарагус дахь витамин, эрдэс бодис
Аспарагус нь их хэмжээний байгалийн гаралтай антиоксидант агуулдаг: бета-каротин (провитамин А), токоферол (Е витамин) ба аскорбины хүчил (витамин С). Нэмж дурдахад, спаржа нь тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), фолийн хүчил (витамин В9), ниацин (витамин РР) болон амин дэмтэй холин бодисоор баялаг юм. Аспарагусыг бүрдүүлдэг ашигт малтмалын дотор кали, фосфор, төмөр, манган, зэс, селен, түүнчлэн зарим кальци, магни, фтор, цайр зэрэг нь маш их байдаг.
Аспарагусын ашигтай шинж чанарууд
Аспарагусын найрлага дахь антиоксидант амин дэмийн өндөр тун нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, бие махбодийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлж, арьсны байдлыг сайжруулж, судаснуудад холестерины хуримтлагдахаас сэргийлж атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг.
Аспарагусын ашиг тус нь B цогцолборын олон янз байдалтай холбоотой юм. Витамин В1 нь бодисын солилцооны үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд зүрх судасны, мэдрэлийн болон хоол боловсруулах системийн хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. Витамин В2 нь тиаминтай адил метаболизын үйл явцыг амжилттай явуулахад шаардлагатай байдаг бөгөөд арьс, салст бүрхүүлийн эрүүл мэндийг дэмждэг. В9 витамин нь шинэ эсийг бий болгох, хөгжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай тул фолийн хүчил нь ургийн умайн доторхи хөгжил, бага насны хүүхдүүдэд онцгой ач холбогдолтой байдаг.
Аспарагусын нэг хэсэг болох РР витамин нь судаснууд дахь цусны бичил эргэлтийг сайжруулж, холестерины хэмжээг бууруулж, уураг, өөх тосны солилцоонд оролцдог. Аспарагусд агуулагдах холин нь ой санамж, мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлж, өөх тос, холестерины солилцоог хэвийн болгож, элгийг таргалалтаас хамгаалж, инсулины түвшинг зохицуулдаг.
Аспарагусаар баялаг эрдэс бодисууд нь биед цогцолбор үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг. Кали нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, илүүдэл шингэнийг биеэс гадагшлуулдаг; кальци, фосфор, хайлуур жонш нь яс, шүдний пааланг бэхжүүлдэг; төмөр, магни, манган нь гематинописын процесст оролцдог; цайр, зэс, селен зэрэг нь олон даавар, ферментийг нэгтгэхэд шаардлагатай байдаг.
Аспарагус нь витамин, эрдэс бодисоос гадна зүрх судас, бөөрний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг өвөрмөц бодис болох аспарагин агуулдаг; эмэгтэйчүүдийн дааврын хэлбэлзлийг хэвийн болгодог эстрогентэй төстэй изофлавонууд; амьсгалын замын цэрийг нимгэрүүлдэг сапонинууд; мөн цусны өтгөрөлтөөс сэргийлдэг кумарин.
Аливаа ногооны адил аспарагус нь эрүүл эслэгийн эх үүсвэр бөгөөд хоол боловсруулалтыг сайжруулж, гэдэсний микрофлорыг эдгээж, хорт бодисыг биеэс гадагшлуулж, хурдан ханасан байдлыг бий болгодог.
