Хавч мод нь ижил нэртэй, маш их нэр хүндтэй салат нэрнээс гэрийн эзэгтэй нарт танил юм. Гэхдээ энэ нь хурдан, амттай, анхны хөнгөн зууш бэлтгэх боломжтой уян хатан бүтээгдэхүүн юм.
Crab stick cutlets
Танд хэрэгтэй болно:
- наймалж мод - 400 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг 1 ширхэг;
- цөцгий эсвэл майонезаас - 3 хоолны халбаганууд;
- давс чинжүү;
- талхны үйрмэг;
- наран цэцгийн тос.
Лууванг бүдүүн ширхэгтэй үрж, сонгиноо нилээд цавчих, наранцэцгийн тосонд чанаж болтол хуурна. Хавчны савхыг нилээд цавчих (та хутгагч эсвэл мах бутлуур ашиглаж болно), гүн гүнзгий саванд хийнэ. Модон дээр ногоо, давс, чинжүү, өндөг, цөцгий (майонез) нэмээд сайтар холино. Бид бэлэн массаас котлет үүсгэж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, хоёр талдаа наранцэцгийн тосоор алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Хавчны бяслаг зуурмаг дээр наалддаг
Танд хэрэгтэй болно:
- наймалж мод - 250-300 гр;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс чинжүү;
- гурил - 3-5 tbsp;
- наран цэцгийн тос.
Бид хавчны савхыг өрөөний температурт бүрэн гэсгээдэг. Зуурмагийн хувьд: өндөгнүүдийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, давс нэмээд сэрээ (хумсны) хамт жигд болтол нь цохино. Бөөгнөрөл гарахаас зайлсхийхийн тулд байнга хутгаж жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Хатуу бяслагыг дунд зэргийн үрж жижиглээд зуурсан гурил руу хийнэ. Зуурсан зуурсан гурил нь хуушуурынхтай адил хангалттай зузаан байх ёстой. Хайлсан савааг зуурмагаар дүрээд буцалж буй наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр талдаа савхыг дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
