Soufflé нь Францын хоолны хоол гэж тооцогддог. Үүний гол найрлага нь ташуурдуулсан өндөгний цагаан юм. Энэ хоол нь амтат амттан боловч шаардлагатай биш юм. Soufflé нь бараг бүх зүйлээс, тэр ч байтугай хулд загаснаас ч хийж болно. Хамгийн чухал нөхцөл бол жор дахь ташуурдуулсан уургууд бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг гайхалтай хөнгөн, хайлмал тууштай болгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шинэ загас, хулд загас 500 гр
- - өндөг 2 ширхэг.
- - тос (35% өөх тос) 300 мл
- - бяслаганы крем
- - Улаан түрс
- - давс 1/2 tsp
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шинэхэн загасыг том хэрчинэ.
Алхам 2
Булангаа мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих.
Алхам 3
Уурагуудаас шарыг ялгаж ав. Сүүлд нь хөөс болгон сайтар зодоод давс нэмнэ. Цөцгий хутгаад массыг өтгөртөл сайтар хөөсөөр үргэлжлүүлээрэй.
Алхам 4
Зуурмаг дээр загас нэмж, халбагаар зөөлөн холино.
Алхам 5
Талх нарийн боовыг ургамлын тосоор тосолж (силикон хөгцөөс бусад) үржүүлсэн соффлийг дотор нь хийнэ.
Алхам 6
Мөөгөнцөрийг гүн жигд тавган дээр тавиад халуун усны тал орчим хувийг хийнэ.
Алхам 7
Бид зууханд 30-40 минутын турш 180 градусын температурт жигнэх болно. Бэлэн соффлийг хөргөнө, дараа нь хэвнээс нь авна.
Алхам 8
Цөцгийтэй бяслаг, нарийн боовны тариур ашиглан ирмэгийг тойруулан софлэ чимэглээд дунд хэсэгт нь цайны халбага улаан түрс нэмнэ.
