Үхрийн зүрхнээс хийсэн хоолыг амттан гэж үздэг. Зүрхэнд бидний биед шаардлагатай олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулагддаг. Та үүнээс янз бүрийн хоол хийж болно, гэхдээ зүрх нь булчингийн өтгөн эдээс бүрддэг тул хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв зүрхийг зөв болгосон бол ийм хоол маш сайхан амттай болно. Энэ нь ердийн махнаас дутахааргүй төдийгүй зарим талаараа илүү байдаг. Зүрхний хоол нь арьс, салст бүрхэвч, мэдрэлийн болон хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд тустай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- зүрх - 500-600 гр;
- гурил - 1 tbsp;
- сонгино - 1-2 ширхэг;
- улаан лоолийн зуурмаг - 2 хоолны халбаганууд;
- цуу - 2 хоолны халбаганууд;
- элсэн чихэр - 1 tsp;
- ус эсвэл шөл - 2, 5 tbsp;
- наран цэцгийн тос;
- булан навч - 2 ширхэг;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлэхийн тулд үхрийн зүрх авч, хальс, хөвч, илүүдэл өөх тосыг сайтар цэвэрлээрэй. Дараа нь хүйтэн усны урсгалаар хэд хэдэн удаа зайлж, салфетка эсвэл алчуураар хатаана.
Алхам 2
Дараа нь зүрхийг жижиг дөрвөлжин эсвэл гонзгой хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг давс нэмнэ. Өндөр ирмэг бүхий хайруулын тавган дээрээс нь цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос асгаж галд хийнэ. Дараа нь зүрхийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж шарна.
Алхам 3
Үйрмэг болтол зүрх сэтгэлээ хуурч, үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Шарж дуусахаас өмнө зүрхний хэсгүүдийг гурилаар цацаж, бүх зүйлийг сайтар хольж, хоёр минутын турш галд байлгана.
Алхам 4
Дараа нь шарсан зүрхийг гүехэн паалантай саванд хийнэ. Зүрхний шарсан хайруулын тавган дээр нэг аяга шөл эсвэл ус хийнэ, буцалгана. Усыг хэдэн минутын турш буцалгаад галыг даруй унтраа. Танд зүрх сэтгэл цаашаа жигнэж өгөх соустай болжээ.
Алхам 5
Үүний дараа үүссэн соусыг шүүгчээр шүүж, зүрхний хэсгүүдийг нь саванд хийнэ. Дахин нэг аяга буцалсан ус нэмээд савыг галд хийнэ. Савыг таглаатай таглаж бүү мартаарай. Зүрхийг удаан гал дээр хоёроос гурван цагийн турш буцалгана.
Алхам 6
Энэ хугацаанд гоймон хийж завгүй байгаарай. Сонгиноо хальсалж, нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг наранцэцгийн тос хийж бага зэрэг алтан шаргал болтол нь хуурна. Дараа нь улаан лоолийн зуурмаг, цуу, булан навч, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж таваас долоон минутын турш буцалгана.
Алхам 7
Зүрхийг жигнэж дуусахаас гучин минутын өмнө чанаж болгосон гоймоноо саванд нэмнэ. Бүх зүйлийг сүүлчийн удаа хутгаж, давсалж амталж таваг бүрэн бэлэн болтол нь үлдээгээрэй.
Алхам 8
Нухсан төмс, Сагаган будаа, чанасан цагаан будаа, гоймон зэргийг хачир болгон үйлчил. Үйлчилж байхдаа аяга тавган дээр тавиад дээрээс нь нилээд жижиглэсэн ургамал цацна. Энэ хоол нь маш амттай, зөөлөн, тэжээллэг болж хувирдаг. Сайхан хооллоорой!
