Франц хэлнээс орчуулсан "мусс" гэдэг үг нь "хөөс" гэсэн утгатай. Airy mango mousse нь таныг ундаа төдийгүй гайхалтай амттангаар баясгаж чадна. Энэ нь нарийн бүтэцтэй, тааламжтай амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • Боловсруулсан манго - 3 ширхэг;
- • 33% сүүний тос - 250 мл;
- • Liqueur - 2 tsp;
- • Нунтаг сахар - 100 гр;
- • Ус - 100 мл;
- • Желатин - 2-3 tsp;
- • Ванилийн эссэнц - цөөн хэдэн дусал;
- • Шохойн шүүс - 1 tsp;
- • Өндөг - 2 ширхэг;
- • Mint - цөөн хэдэн навч;
- • Сүү шоколад - 4 tsp.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Желатиныг сэрүүн усанд хийнэ, хавагнах хүртэл үлдээнэ. Дараа нь энэ хольцтой савыг гал дээр тавиад желатин уустал халаана.
Алхам 2
Манго хальсалж, нүхийг хайчилж, дунд, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэрэв хүсвэл лаазалсан манго ашиглаж болно. Үүний үр дүнд жижиглэсэн мангоны целлюлоз нь 400-450 гр болж хувирч, чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн ширхэг манго гаргах хэрэгтэй.
Алхам 3
Манго целлюлозыг хутгагч дээр хийж цавчих.
Алхам 4
Манго нухаш дээр ликёр, ванилийн эссэнсийг асгаж, желатин нэмнэ.
Алхам 5
Нэг аяга дээр сүүний цөцгий, элсэн чихэр зэргийг хумсны дараа мангоны нухаштай холино.
Алхам 6
Өндөгний шарыг цагаанаас ялгаж салга. Цагаан арьстнуудаа цохиж, шохойн шүүсээ дотор нь хийнэ.
Алхам 7
Ташуурсан өндөгний цагаан, мангоны нухаштай хольж зөөлөн холино.
Алхам 8
Бэлтгэсэн мусс хольцыг хөргөгчинд 1, 5-2 цагийн турш тавина.
Алхам 9
Сараалжтай шоколад. Хөргөсөн муссыг манго шаантаг, гаа навч, шоколадаар чимэглээрэй.
