Зарим жор нь даршилсан сонгино шаарддаг. Гэхдээ үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг хүн бүр мэддэггүй. Сонгиныг хурдан даршилж авах хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд аль нь хамгийн сайн хэрэглэх нь энэ ногооны төрөл, хувийн сонголтоос хамаарна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Уксус дахь даршилсан сонгино:
- сонгино - 12 ширхэг;
- цуу 9% - 100 гр;
- ургамлын тос - 3 tbsp;
- булан навч - 1 ширхэг;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
- Нимбэгний шүүсэн дэх даршилсан сонгино:
- сонгино - 12 ширхэг;
- ус - 1 л;
- нимбэг - ½ хэсэг;
- элсэн чихэр - 50 гр.
- Гич дэх даршилсан сонгино:
- сонгино - 2-3 ширхэг;
- гич - 2-3 tbsp;
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 2 tbsp;
- майонезаас - 70 гр;
- давс;
- чинжүү;
- маржорам.
- Амтат даршилсан сонгино:
- сонгино - 2-3 ширхэг;
- цуу 9% - 20 гр;
- давс - ½ tsp
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино нь чихэрлэг, халуун ногоотой, дунд зэргийн халуун гэсэн гурван төрөл байдаг. Үүнээс хамаарч даршлах аргыг бас сонгодог. Хүнсний ногооны тааламжгүй гашуун зовлонг арилгахын тулд үүнийг marinade-д буцалгаж эсвэл буцалж буй устай хамт хийх хэрэгтэй. Амтат сонгино нь гашуун амттай байдаггүй тул энэ процедурыг хийх шаардлагагүй.
Алхам 2
Уксус дахь даршилсан сонгино Халуун сонгино авч, хүссэнээрээ хэрчээд саванд хийж тавина. Ургамлын тосоор хольсон цуу, давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Сонгино дээр хүйтэн ус хийнэ. Бага дулаан гал дээр тавиад 70-80 ° C температурт хүргэнэ. Галаас аваад хөргөнө. Шилэн саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Энэхүү жороор хийсэн даршилсан сонгины хадгалах хугацаа 5-6 хоног байна.
Алхам 3
Нимбэгний шүүсэн дэх даршилсан сонгино Сонгиноо цагираг болгон хайчилж, саванд хийгээд ус, нимбэгний шүүс, элсэн чихрээр хийсэн маринадаар бүрхэнэ. Дунд зэргийн гал дээр байрлуулаад буцалгана. Дараа нь коланд хийж нугалаад хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Шилэн саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Хадгалах хугацаа - 5 хоногоос илүүгүй байна.
Алхам 4
Гич дэх даршилсан сонгино Сонгинооо нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, гичтэй холино. Давс, чинжүү, маржорам, тос, майонезаас нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, шилэн саванд хийж хөргөгчинд хадгална. 2-3 цагийн дараа зааврын дагуу хэрэглэнэ. Хэрэв та хүсвэл сонгино дээрээ бага зэрэг цагаан хуурай дарс эсвэл улаан манжингийн шүүс нэмж болно.
Алхам 5
Амтат даршилсан сонгино Сонгинооо хүссэнээрээ хэрчээд саванд хийж тавина. Давс, цуу нэмээд хутгана. Тагийг нь таглаад сэрүүн газар 2-3 цаг байлгана. Дараа нь шилэн саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Хадгалах хугацаа - 3-4 хоногоос илүүгүй байна.
