Гөлгөр өнгөт хүйтэн жавар нь олон төрлийн чихрийн бүтээгдэхүүний чимэглэл бөгөөд цөцгий, элсэн чихэр, мастик түрхдэг. Та ийм паалангаа гэртээ амархан, хурдан бэлтгэх боломжтой бөгөөд гол зүйл бол жор, зөв найрлагыг нь мэдэх явдал юм.
Орцны жагсаалт
Халаалтгүйгээр чанаж болгосон өнгөт чихрийн бүрхүүлд 200 гр нунтаг сахар, 2 өндөгний цагаан, 3-4 хоолны халбага интоор, лууван, бууцай эсвэл хүрэн манжингийн шүүс, 2 хоолны халбагын нимбэгний шүүс хэрэгтэй. Халаалтаар чанаж болгосон паалангийн хувьд та 300 гр элсэн чихэр, дээр дурдсан хүнсний ногоо, жимсний жүүсээс 3-4 хоолны халбаг, 100 гр ус уух хэрэгтэй. Кофены паалантай болгохын тулд танд 200 гр нунтаг сахар, 1 цайны халбага цөцгийн тос, 2 хоолны халбага халуун хүчтэй байгалийн кофе хэрэгтэй.
Хэрэв хүсвэл өнгөт мөстөлт дээр бага хэмжээний чихэрлэг спирт нэмж болно.
Какаоны паалан бэлтгэхийн тулд танд 200 гр нунтаг сахар, 2 хоолны халбага какао нунтаг, 1 халбага цөцгийн тос, 5 г ваниллин, 3-4 хоолны халбагын халуун сүү хэрэгтэй. Шоколадны паалангийн хувьд та 100 г ямар ч шоколад, 100 гр нунтаг сахар, 1 халбага цөцгийн тос, 3 хоолны халбага ус уух хэрэгтэй. Ил тод паалан бэлтгэхийн тулд танд 200 гр нунтаг сахар, 1 халбага хуурай цагаан дарс, хагас нимбэгний шүүс хэрэгтэй. Сайхан ногоон хярууг 100 гр элсэн чихэр, 1 баглаа бууцайны ногоон, 50 г хальсалж пистачиос, цөөн хэдэн нимбэгийн хүчил талст, rose халбага амтат сарнайгаар хийж болно.
Өнгөт паалан хийх
Юуны өмнө та шигшсэн элсэн чихрийг нимбэгний шүүс, уурагтай холих хэрэгтэй. Улбар шар өнгийн паалан авахын тулд луувангийн шүүсийг эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нэмж, манжингийн шүүс, ногоон нь бууцайны шүүс, burgundy - интоорын шүүс зэргээс болж нил ягаан өнгөтэй болдог. Үр массыг бүрэн нэгэн төрлийн болтол сайтар холино. Өнгөт паалантай хоол хийхдээ элсэн чихэрээ усаар асгаж, 5 минутын турш өтгөртөл нь хөөсөө халбаганаас хальтирч авна. Дараа нь сиропыг тавган дээр цутгаж, шүүстэй хольж, хатуу болтол хутгана.
Хэрэглэхийн өмнө хатууруулсан өнгөт паалангаа ууран дээр хайлуулж, амттан дээр асгахад хангалттай.
Тод ногоон хярууг бэлтгэхийн тулд та пистачиосыг нилээд нунтаглаж, дээр нь нимбэгийн хүчил, сарнайн ус, элсэн чихэр нэмж, бууцайгаа угааж 5 минутын турш таггүй хоол хийх хэрэгтэй. Чанасан бууцайг уснаас сайтар шахаж, шигшүүрээр хэд хэдэн удаа үрэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь бууцайны нухашыг самрын масс дээр нэмээд түүнтэй нэгэн төрлийн өтгөн зуурмагаар холино.
